怎么挑小龙虾？怎么吃才健康？洗虾粉安全吗？会不会得横纹肌溶解症？作为吃货的你，在享用小龙虾前是不是有过这些顾虑呢？让老斯基告逐一来解答
怎么挑龙虾？
挑选小龙虾，不管是新鲜的还是熟的，有一个最简单的办法，就是数腿。龙虾除了钳子，有8条腿，一定要挑腿全的。缺胳膊少腿的最好别要。
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic1.zhimg.com/64fb6341d35e412408085a9384337934_b.jpg" data-rawwidth="930" data-rawheight="1000" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="930" data-original="https://pic1.zhimg.com/64fb6341d35e412408085a9384337934_r.jpg"></span>
如果是餐馆，还有一个方法，你点菜时问他有没有“清水龙虾”。因为清水龙虾味道清淡，不能像麻辣、十三香，可以用浓重的调味料掩盖龙虾不新鲜导致的怪味。清水龙虾这道菜对龙虾的品质要求比较高，能做这道菜的，至少说明他龙虾非常新鲜。
小龙虾都是脏水里长大的，是吗？
龙虾喜欢吃浮游生物。水越富营养，就是一般说的水越肥，浮游生物越多，越利于龙虾生长。我们小时候多钓过龙虾，越浑的水里龙虾越多就是这个道理。所以吃龙虾的时候要注意尽量别吃脏的部位。
那么哪些地方不能吃？
第一是肠子。龙虾有五片尾鳞，最中间那片连着肠子。自己家做龙虾时，在洗龙虾的时候把中间那片折下来，就可以把有脏东西的肠子一起拉出来。
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic1.zhimg.com/44e5a1dc69dcf551df258f25bc351ff8_b.jpg" data-rawwidth="942" data-rawheight="667" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="942" data-original="https://pic1.zhimg.com/44e5a1dc69dcf551df258f25bc351ff8_r.jpg">餐馆里一般没有这道工序，你吃的时候自己抽就可以了。给小孩吃的，一般我都会帮他先去肠子。</span>餐馆里一般没有这道工序，你吃的时候自己抽就可以了。给小孩吃的，一般我都会帮他先去肠子。
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic4.zhimg.com/7c82b5b6b7346e92a77095312175cf17_b.jpg" data-rawwidth="689" data-rawheight="456" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="689" data-original="https://pic4.zhimg.com/7c82b5b6b7346e92a77095312175cf17_r.jpg">第二个就是胃。龙虾的胃在头里面，像一个小袋子一样，和头连得比较紧，一般你不是故意要吃头的话，是不会吃到的。</span>第二个就是胃。龙虾的胃在头里面，像一个小袋子一样，和头连得比较紧，一般你不是故意要吃头的话，是不会吃到的。
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic2.zhimg.com/73d51d7f5b009488fdf4e20cc65e03b5_b.jpg" data-rawwidth="1500" data-rawheight="2000" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="1500" data-original="https://pic2.zhimg.com/73d51d7f5b009488fdf4e20cc65e03b5_r.jpg"></span>
吃龙虾最容易吃到脏东西的，是鳃。龙虾味道靠调料，鳃比较疏松可以吸很多汤汁，很多人喜欢嘬（zuo）一口，这一口就把脏东西全嘬肚子里了。
所以吃龙虾要干净，不要嘬！
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic2.zhimg.com/1009b53cbf5f9ce8681d7f91f709c75d_b.jpg" data-rawwidth="1500" data-rawheight="2000" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="1500" data-original="https://pic2.zhimg.com/1009b53cbf5f9ce8681d7f91f709c75d_r.jpg"></span>龙虾有寄生虫，抗生素和重金属污染吗？
龙虾可以作为肺吸虫的第二中间宿主，但是肺吸虫怕高温，70度10分钟就死了，只要你不吃生或半生的龙虾，感染虾染肺吸虫病的可能性非常小。
抗生素的话，有！但养龙虾所用的抗生素剂量，远比起养鱼少。因为龙虾的生命力实是太——强了。龙虾的病很少，养殖过程只要做好日常消毒就不太会生病。会造成死伤的，基本上都是因为密度太大，打架打死的。
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic4.zhimg.com/35451db454f6634505b066665f096e4b_b.jpg" data-rawwidth="1280" data-rawheight="954" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="1280" data-original="https://pic4.zhimg.com/35451db454f6634505b066665f096e4b_r.jpg">重金属的话，水生动物一般都容易富集重金属，海产品更多。小龙虾富集重金属，主要在壳，其次是内脏和鳃，肉当中的含量最少。所以别去吃头里面的东西，别去嘬那个脏脏的鳃，就不会有问题。</span>重金属的话，水生动物一般都容易富集重金属，海产品更多。小龙虾富集重金属，主要在壳，其次是内脏和鳃，肉当中的含量最少。所以别去吃头里面的东西，别去嘬那个脏脏的鳃，就不会有问题。
从这个角度看，小龙虾的肉，真的是出淤泥还不染！
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic4.zhimg.com/3a2491be8acff31e4f5f599fe0ad1387_b.jpg" data-rawwidth="1299" data-rawheight="1280" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="1299" data-original="https://pic4.zhimg.com/3a2491be8acff31e4f5f599fe0ad1387_r.jpg"></span>
饭店用的洗虾粉有没有害？
龙虾爱打洞，身上很多脏东西沾得比较紧，手工洗龙虾很费劲，要刷很久。洗虾粉的主要成分是草酸，只要泡10分钟就能把脏东西泡下来了。能省不少成本。
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic1.zhimg.com/2357b4e658bfaf85945a052dd0b6cbcc_b.jpg" data-rawwidth="960" data-rawheight="1280" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="960" data-original="https://pic1.zhimg.com/2357b4e658bfaf85945a052dd0b6cbcc_r.jpg"></span>
专家说，草酸如果摄入量比较大的话，就会影响体内的酸碱平衡，如果是过量食用，很严重的话，也会呕吐、便血、甚至昏迷，最后导致死亡。
其实专家的话只对了一半，产生这种症状的前提，必须是吃了很多草酸的时候，直接吃哦。
实际上，你真要吃草酸，在出现上述症状前，牙就已经被酸倒了。你吃过很酸的龙虾吗？没有吧！泡过洗虾粉以后要漂洗掉的，要不然顾客会受不了酸味的。菠菜中草酸的含量就比漂洗过后的小龙虾更高，也没见谁吃菠菜吃吐的。
吃小龙虾会得横纹肌溶解症吗？
目前所知的信息是，得横纹肌溶解症的，都有吃小龙虾史。但如果仅凭这个就说，吃小龙虾会导致横纹肌溶解症，是大错特错的！因为按此逻辑，去医院看病的病人都吃过米饭，那么米饭难道会导致各种疾病？
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic3.zhimg.com/2c80e45c69ad90ec4026372904e69e7e_b.png" data-rawwidth="960" data-rawheight="942" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="960" data-original="https://pic3.zhimg.com/2c80e45c69ad90ec4026372904e69e7e_r.png">那么，小龙虾和横纹肌溶解症到底有没有关系，如果有，那么小龙虾里的什么物质是病因？机理是怎么样的？如何检测或预防？</span>那么，小龙虾和横纹肌溶解症到底有没有关系，如果有，那么小龙虾里的什么物质是病因？机理是怎么样的？如何检测或预防？
上述问题，老斯基可以负责任地告诉你
——不知道！目前为止，没有人知道！
而且从报道中得到的信息看，小龙虾是在家吃还在餐馆吃，吃多还是吃少，洗得干不干净，都和得横纹肌溶解症没有必然的关系，甚至在国外有吃鳕鱼、三文鱼得同样疾病的报道。也有也就是说，会不会中招，暂时来都是
——人品！
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic2.zhimg.com/2300039bf47dca809412cc19a716e515_b.jpg" data-rawwidth="400" data-rawheight="288" class="content_image" width="400">那么，在肌溶病这件事上，除了多扶老奶奶过马路积攒人品以外，不屈服于命运的小伙伴们，还能如何进行抗争呢？</span>那么，在肌溶病这件事上，除了多扶老奶奶过马路积攒人品以外，不屈服于命运的小伙伴们，还能如何进行抗争呢？
老斯基说：能！就是——不要坐等，不要拖延！
具体来说，出现 肌肉酸痛，呼吸费劲，小便变成茶色的症状时，请立刻喝上两大杯水，上医院就诊！
<span style=”font-size: 14px;”><img src="https://pic3.zhimg.com/894c9fc16482eb79852c05211ff831ae_b.jpg" data-rawwidth="800" data-rawheight="771" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="800" data-original="https://pic3.zhimg.com/894c9fc16482eb79852c05211ff831ae_r.jpg"></span>
横纹肌溶解症致死的原因，绝大多数不是疾病本身，而是肾衰竭等并发症。只要在发病的初期去医院接受例如扩血容、碱化尿液等对症的治疗，就几乎不会发生严重的并发症。严重到致死的并发症，都是拖出来的。
吃小龙虾，患上横纹肌溶解症的概率与中500万福彩差不多，而病发初期就去医院却仍然抢救无效的概率，就和第二次中500万差不多。
勇敢的少年啊，记住老斯基的话——真的“中奖”了，请找医生帮忙！
最后，再总结一下吃小龙虾的正确姿势
——NO嘬，NO作！
（本文来自知乎，已获得作者授权）