莴笋烧肚条川味正宗做法？

主料:

猪肚1个

莴笋200克

胡萝卜100克

辅料:

大蒜50克

红辣椒15克

姜1块

葱1棵

胡椒粉1茶匙

蚝油1茶匙

生抽1茶匙

盐1茶匙

莴笋烧肚条川味的正宗做法:

1.猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗净。

2.再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。

3.水里放入姜片、花椒粒和料酒煮5、6分钟左右。

4.捞出猪肚剪开，再用盐醋搓洗至无粘液。有硬壳的去除。清洗干净。

5.切成条备用。

6.大蒜去皮，大蒜多些。我用了近两头。姜、葱切片，莴笋、胡萝卜和红辣椒切条。红辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等。

7.锅中倒入适量油，加些猪油更好。

8.小火把大蒜炒至微黄捞出。

9.放入姜蒜炒香。

10.下肚条，加料酒翻炒片刻。加水再加些胡椒粉和少许生抽大火烧开转小火炖煮约二十分钟至肚条变软。

11.下大蒜、莴笋、胡萝卜和红辣椒。加少许蚝油和盐再加盖焖煮至配菜熟。

12.加勺糖提鲜，再勾薄芡即可装盘。

小窍门&温馨提示

这菜颜色重了不好看。少放生抽。

想开家小饭店，不知道从哪里进货，我只是一个工厂工人？

猪肚在农贸市场下水专卖那里进货。

鱼肚在海鲜调味干货店进货。

鹅肠酒店用品市场熟食店有卖包装的。

酒店用料大致进货渠道。1、农贸批发市场2、海鲜批发市场3、调味品批发市场

肚条怎么炒才好吃

用料：肚子半个、大红椒2个、青椒1个、蒜2瓣、泡椒3个、泡姜1块、葱段一小段、豆瓣酱1勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、花椒少许。

1、把所有调料准备好备用。

2、起锅烧油，油热后加入配料，花椒、泡椒、泡姜、蒜、葱段、豆瓣酱炒香，炒出红油。

3、倒入肚条翻炒几下，加入红椒青椒，翻炒至断生，加入适量的盐，生抽大火翻炒。

4、最后用少许的水加入少许淀粉，勾芡即可。

肚条怎么做才好吃

肚条怎么做才好吃共有4步，可做青笋肚条汤、烩肚条、清炖肚条。以下是清炖肚条的具体操作步骤：

操作/步骤

1

猪肚加料揉搓洗净

猪肚加盐、小苏打、白醋，洗净备用。

2

猪肚加料煮切条

猪肚放锅里，加清水、料酒、白醋、姜片煮开五分钟后捞出切条。

3

高压锅加调料压制

高压锅加水、料酒、盐、胡椒、姜、葱、蒜、玉米，上气后中火压20分钟。

4

放入莴笋煮十分钟

压好后放入莴笋，大火煮十分钟即可。

总结：以上就是关于肚条怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

火爆肚条的做法

材料：新鲜猪肚，豆瓣酱，鸡精，酱油，花生油，洋葱、芹菜、青红尖椒，干海椒剪小段去籽，姜、蒜切碎。

火爆肚条的做法

1、首先要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，锅内倒入清水，下姜片和花椒粒，下洗净处理好的猪肚，大火烧开3至5分钟捞出，肚丝成型，上高压锅，加入姜片花椒粒，下猪肚，大火上汽后，转小火压25分钟，起锅，放凉，切丝。

2、开大火，锅内倒油，有烟微帽时立即下姜、蒜粒，翻炒几下，转中火，加入青红尖椒，翻炒，青红尖椒缩水微微皱皮时，加入豆瓣，翻炒几下。

3、加入干海椒和少许花椒粒，翻炒几下，转大火，加入肚丝翻炒，然后加入料酒，生抽，上色继续翻炒，加入洋葱，芹菜翻炒，加入少许盐，糖，三分之一汤勺花椒面，少许孜然粉和鸡精，翻炒起锅。

绿豆肚条汤怎么做

材料，猪肚一千克，绿豆一百五十克，盐十五克，胡椒粉两克，味精十克，小葱十五克，姜十克。

肚条绿豆汤的做法如下。

1、 猪肚洗净放入开水锅内煮，捞出控去水分；

2、卤好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；

3、 撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖一小时；

4、摘洗好绿豆放入同炖至肚条软烂；

5、加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。

肚条怎么炒好吃

炒猪肚的主料：熟猪肚，尖椒，胡萝卜。辅料：色拉油，十三香，盐，酱油。

１、猪肚切好。

２、尖椒切三角块。

３、胡萝卜切片。

４、起油锅葱姜爆香，加酱油。

５、倒入猪肚、尖椒和胡萝卜。

６、加十三香炒匀。

７、加盐和鸡精。

８、炒匀出锅。

猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱。

墨鱼肚条烧三鲜

• 材料:水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1／2茶匙，味精1／4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。粻抚纲幌蕺呵告童梗阔做法:将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。

墨鱼肚条烧三鲜

• 材料:水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1／2茶匙，味精1／4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。粻抚纲幌蕺呵告童梗阔做法:将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。

哺乳期可以吃大蒜烧肚条吗?

• 没什么不可以啊，但是要注意，一定不要太咸，也不要多吃。

大蒜烧猪肚条的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料熟猪肚300克大蒜50克辅料油适量盐适量生姜适量小葱适量青椒50克生抽1勺胡萝卜50克胡椒粉适量步骤1.猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切细丝、青椒胡萝卜切片。2.锅里倒油，油热后把大蒜、姜丝煸炒出香。3.放入小葱段翻炒出香。4.放入猪肚条大火翻炒。5.倒入生抽、少许胡椒粉，少许精盐。6.最后放入青椒片，甫触颠吠郯杜奠森订缉胡萝卜片翻炒均匀后出锅即可。小贴士适用人群 ：适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用

山药炖肚条怎么做好吃

• 材料铁棍山药1根，猪肚16个，.姜，生粉，盐做法1、第一次摸猪肚，买的时候特地问老板怎么处理，回家一看其实应该和处理鸡肠是差不多的，生粉揉过两次，放盐搓两次，就用开水绰好。切下六分之一做药汤，其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的话，绰水的时候就不用捞出了，一直煮，直到可以轻易咬动为止。掸抚侧幌乇呵岔童唱阔2、说回汤，接下来就简单了，猪肚放锅里，放姜，放水没过猪肚，可以多放点水多煮会。3、水开后就可以放山药了。然后坐着等就好。奶白的汤，还蛮补的。