炒芥菜丝的做法大全(最正宗的炒咸菜丝)

用料：芥菜疙瘩一个

步骤：

1.准备食材

2.芥菜疙瘩就是这个样子

3.切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀

4.锅里放油，把花椒、辣椒、蒜片炸出香味

5.把芥菜丝放进锅内快速翻炒

6.七成熟放盐，翻炒均匀后立即出锅

7.放进容器内凉一会再盖上盖子，让芥菜的冲味充分发挥出来，吃的时候再取出装盘

8.装盘食用

1· 大咸菜洗净，用切丝器切成细丝，投洗几遍，泡水去除咸菜原有的怪味（个人习惯，总觉得不泡水的有很浓重的腌菜味儿，不好吃，也可以根据自己情况不泡水）

2· 准备适量的葱蒜干辣椒

3· 葱蒜切末，因为个人爱吃辣，把干辣椒也切得很碎，方便入味儿。

4· 油热后下入葱姜干辣椒翻炒出香味

5· 加入适量芝麻继续翻炒出香味

6· 放入咸菜丝继续翻炒

7· 加入适量酱油上色、蚝油白糖提鲜、爱吃酸的多放点儿醋，多放点儿盐（为了能保存的时间长一些），炒至没有水份

8· 晾凉后放在密封容器里，可存放在冰箱里随时吃

食材主料腌芥菜丝200g辅料油适量盐14勺味精14勺生抽2勺葱适量肌虎冠臼攉铰圭歇氦忙步骤1.芥菜丝洗净沥干2.里脊肉稍稍用盐腌制一下3.葱适量4.热锅凉油滑炒肉丝5.肉丝变色下入葱炒香6.下入芥菜丝大火翻炒7.翻炒几分钟8.下入盐，味精翻炒均匀9.下入生抽，翻炒均匀即可10.装盘上桌

1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出；另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成），取出备用。3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大迹亥管酵攮寂归檄害漏火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。

1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出；另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成），取出备用。3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大迹亥管酵攮寂归檄害漏火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。

材料主料：蚕豆540g；辅料：食油15g、猪肉220g、芥菜300g、自制红剁椒10g芥单罚厕核丿姑搽太敞咖菜豆米炒肉丝1蚕豆剥掉皮，洗净沥干水分。2芥菜洗净切碎；猪肉洗净切丝，用生抽料酒拌匀腌制1小时。3锅中油热，倒入猪肉。4滑散至变色，盛起备用。5芥菜倒入锅中，干煸至无水分，盛起备用。6锅中油热，倒入豆米。7炒至变色。8淋入一勺水，煮分钟。9倒入滑散的肉丝。10倒入煸干的芥菜。11混合均匀，加入红剁椒，炒匀。12炒熟的豆米肉丝盛入碗中即可食用。

用料芥菜疙瘩半个黄豆 100g 猪油少许植物油少许老抽少许八角两个葱姜少许芥菜丝炒黄豆的做法芥菜疙瘩籂揣焚废莳肚锋莎福极切丝用清水泡一下黄豆头一天晚上洗干净用清水泡上，第二天早上得到的是没长芽的黄豆芽锅中加入猪油和植物油，油宽一些，芥菜丝比较吸油油热加葱姜八角爆香放入步骤2中的黄豆，煸炒下加入老抽，多加些，颜色深比较有食欲，加入水没过黄豆，加入适量盐，盖盖将黄豆焖熟并入味，之后加入步骤一种芥菜丝继续煸炒收汁儿出锅.记得上高中时，食堂早上就有这个小菜，搭配馒头粥，非常好吃.

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