焖鹅的做法及配料（广东顺德焖鹅的做法）

焖鹅是广东顺德地区的传统美食，以其鲜嫩多汁的鹅肉和香气扑鼻的调料而闻名。尤其在节庆和宴客时，焖鹅是家家户户的必备佳肴。下面将介绍焖鹅的详细做法及所需配料。

配料：
1。 鹅肉：800克
2。 姜块：适量
3。 干辣椒：适量
4。 黄豆酱：30克
5。 料酒：适量
6。 盐：适量
7。 糖：适量
8。 老抽：适量
9。 生抽：适量
10。 蚝油：适量
11。 葱段：适量
12。 水：适量

做法：
1。 将鹅肉切块，备齐调料。
2。 锅中加入足够的水，放入鹅肉焯水至至鹅肉表面变白，去除腥味。捞出沥干备用。
3。 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜块和干辣椒煸炒出香味。
4。 倒入黄豆酱煸炒均匀，加入料酒，翻炒片刻。
5。 加入焯水后的鹅肉，翻炒均匀。
6。 加入水，淹没鹅肉，加盖炖煮30分钟。
7。 加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油，继续炖煮10分钟。
8。 最后加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。

焖鹅是广东顺德地区的特色美食，以其鲜嫩多汁的鹅肉和丰富的调料享誉中外。本文详细介绍了焖鹅的做法及所需配料。将鹅肉焯水去腥味；然后将炒香的调料加入鹅肉翻炒，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮30分钟；最后加入调味料和葱段翻炒均匀，即可品尝美味的焖鹅。

本文介绍的焖鹅做法简单易学，不仅能够保留鹅肉的鲜嫩口感，还能够使调料的香气充分融入鹅肉，提升风味。鹅肉作为一种高蛋白低脂肪的健康食材，常食有助于增强体力、提高免疫力。所以，不妨亲自动手尝试一下，品味广东顺德焖鹅带来的美食盛宴吧！

通过本文的介绍，了解到焖鹅的做法及所需配料。焖鹅的制作过程简单，步骤清晰，适合家庭自制。鹅肉鲜嫩多汁，搭配丰富的调料，烹饪出的焖鹅美味可口。鹅肉富含高蛋白低脂肪，具有营养丰富的特点。希望大家通过阅读本文，能够学会制作焖鹅，并享受美食带来的愉悦和满足。