猪肉那个部位烧烤好吃烤猪肉用什么部位？

烤猪肉推荐3部位

1.里肌肉

针对中秋烤肉的猪肉推荐部位，首推里肌肉，里肌肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂;烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

2.梅花肉

第2个推荐的是梅花肉，梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。

3.五花肉

最后推荐的是来自猪腹部的五花肉，也是近年当红的韩式烧烤常用的部位。若是对于「烤技」没信心，担心吃到烤不熟的猪肉，可选购猪五花，因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤。

猪肉串烧烤做法？

主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。

步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。

4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真容的好吃。

烤猪肉串怎么腌制

材料：

梅花肉400克、辅料孜然粉15克、蚝油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、葱姜15克、盐3克。

做法：

1、将猪梅肉洗干净。

2、切大块放盆子里。

3、加适量特级生抽。

4、再加适量盐和一勺白糖。

5、。加入适量蚝油、葱姜片，撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。

6、用签子穿起来，将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。

7、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。

8、烤好以后及时取出来，戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉即可。

烧烤的猪肉串怎么腌才嫩

烧烤的猪肉串的腌制方法如下：

1、备好食材，净猪通脊1000克，葱头500克，食油50克，精盐5克，胡椒粉少许 ；

2、将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈，将切块放入绞肉机绞成泥备用；

3、 将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末一起放入器皿中拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢杆即可。

烧烤猪肉串怎么腌制

腌制烧烤猪肉串的方法是：

材料：猪肉1000克、葱头500克、食油50克、精盐5克、胡椒粉少许。

做法步骤：

1、将猪肉洗净，切成20块约2厘米厚的长方形；

2、将葱头洗净切块，之后放入绞肉机绞成泥备用；

3、将猪肉块、盐、胡椒粉、葱头末放在一起拌匀腌约3个小时；

4、取出猪肉块，除去葱头泥，抹上少许食油，串入铁签上，即可开始烧烤。

路边摊上的烤串真的是死猪肉 老鼠肉吗

• 路边摊上的烤串真的是死猪肉 老鼠肉吗
• 有肯定是花俯羔谎薏荷割捅公拉有，不能一概而论。 路边摊的东西真说不准，不过是老鼠肉可能不太现实，难道老板下班无聊就抓老鼠去了？捕鼠可比卖烧烤赚钱。

烤猪肉串流下来的油，能不能吃？

• 吃点是无所谓啊 不过吃多了不就增加脂肪了嘛