红烧鸡胗的家常做法（鸡胗的卤制方法）

家常菜中的红烧鸡胗是一道香味扑鼻、口感鲜嫩的美食，备受人们喜爱。在繁忙的生活中，偶尔为家人做一道美味的红烧鸡胗，既能享受美食的乐趣，又能增进家人的感情。下面就来介绍一下红烧鸡胗的家常做法，让您也能轻松做出一道美味鸡胗。

选择新鲜的鸡胗。将鸡胗洗净，切成薄片，入沸水焯水，捞出沥干备用。

准备配料：葱姜蒜切末备用，香菜切段备用。

将锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入泡软的香菇和胡萝卜丁煸炒至出香味。

倒入鸡胗片继续煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

加入适量的清水，没过鸡胗，大火煮开后转小火炖煮30分钟，让鸡胗入味。

炖煮好后，撇去浮沫，加入适量的生粉水勾芡，收汁至浓稠。

起锅前撒上香菜段，装盘即可。

至此，一道美味的红烧鸡胗就做好了。鲜嫩多汁的鸡胗搭配浓郁的酱汁，让人垂涎欲滴。不仅是家常小菜，也是下饭利器，美味可口。赶快动手试试吧！

红烧鸡胗的家常做法并不复杂，只需准备好食材，调味适宜，炖煮入味，就可以做出一道美味可口的佳肴。无论是平日家常饭菜还是招待客人，这道红烧鸡胗都是一道不错的选择。希望以上做法能为您在家烹饪红烧鸡胗提供一些帮助，让您的美食更加丰富多样。愿您享受美食带来的快乐！