炒鸡背是用的哪里的肉？

炒鸡背是用的鸡胸肉，嫩，好吃。

红烧鸡贝的做法？

红烧鸡贝

原料：鸡贝中、盐、白糖、大蒜、花椒、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、鸡贝中清洗干净。

第2步、烧热水将鸡贝焯水。

第3步、将炒锅烧热，加入植物油，烧八成热加入白糖。

第4步、开中火用筷子不停的搅拌白糖，至颜色泛红并起泡泡。

第5步、加入鸡贝翻炒，直到每块鸡贝变成漂亮的金黄色。

第6步、加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽继续翻炒均匀。

第7步、加入适量盐、热水、料酒（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味），水量到淹没鸡贝就行。中火烧约15分钟。

第8步、然后大火收汁，以不干锅为准。

鸡背肉为什么便宜

主要是口感问题，中国美食博大精深，选肉做食材的时候讲究肉的层次丰富，丝丝入味。鸡背肉口感相对于鸡其他部位口感欠佳，各种塞牙。所以鸡背肉较便宜。

鸡（学名Gallusgallusdomesticus），鸟纲鸡形目雉科。是人类饲养最普遍的家禽。家鸡原出于野生的原鸡，最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品，为人们提供廉价优质的动物蛋白。其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。在12生肖排名第10名。

求正确的英语、日语翻译(不要机易的)。：1.港式叉烧鸡退饭：著名的广东名菜，主料由鸡腿、猪颈背肉组成…

• 求正确的英语、日语翻译(不要机易的)。：1.港式叉烧鸡退饭：著名的广东名菜，主料由鸡腿、猪颈背肉组成，配蔬菜。产品口味偏甜，肉香味浓。2.冬菇鸡粒荷叶饭：著名的广东菜，由新鲜鸡腿肉、腊肉制作。配以新鲜的荷叶，使该产品具有淡淡的荷叶香味。非常好吃。：3.局鲜茄芝士肉酱意大利面：是一款面式菜品，口味纯正，带有浓郁的芝士味跟蕃茄味。(跟必胜客品质一样，必胜客40多元)价格实惠，绝对物超所值。4.韩式五花肉石锅拌饭：著名的广东名菜，由猪扒跟特质香肠制作搭配组成，配以新鲜的蔬菜。5.干炒牛河：地方著名小吃，绝对正宗，好吃不贵。6.叉烧炒米饭：地方著名小吃，绝对正宗，物美价廉。
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