用哪些菜来做凉菜好吃又简单？完全让你爱上夏天

在炎热的夏天，大家是不是都想来一些清爽的凉菜呢？说到凉菜，很多人都会问：“用哪些菜来做凉菜好吃又简单？”别担心，这篇文章就来给你分享几道简单又美味的凉菜配方，让你在家制作也能轻松享受美味！

凉拌黄瓜：简单快速的清爽之选

说到凉菜，怎么能少了黄瓜呢？黄瓜不仅清脆可口，而且营养丰富。制作凉拌黄瓜其实非常简单，只需要准备黄瓜、蒜末、醋、生抽、辣椒油、糖和盐。你只需要将黄瓜洗干净后拍碎或切成条，加入上述调料拌匀，最终再撒上一些蒜末和辣椒油，立马就有一种清新的感觉。是不是觉得很简单呢？这一道适合夏天的凉菜，完全会让你一口接一口，吃得停不下来！

凉拌豆芽：清爽而充满营养

另一道很好做的凉菜便是凉拌豆芽。豆芽不仅好吃，还富含植物蛋白，特别适合夏天食用。你只需准备豆芽、蒜末、醋、生抽、盐、糖和辣椒油。先把豆芽洗净，接着焯水，再放入凉水中冲凉，最终把豆芽和调料混合在一起。这道菜不仅制作简单，还帮助你提升维生素摄入量，吃得健壮又开心。你是不是也想试试看呢？

凉拌木耳：颜色鲜艳，吃出健壮

你有没有想到凉拌木耳？这可是一道经典的凉菜。只需要准备水发木耳、蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油和香油。步骤也很简单：先把木耳泡发、洗净并焯水，接着加入蒜末和调料拌匀，最终淋上一点香油。木耳的口感独特，鲜艳的颜色更是让这道凉菜看上去让人食欲大增。这样的一道凉菜，虽然简单，却总会让你感到惊喜！

凉拌腐竹：既有嚼劲又不腻

你听说过凉拌腐竹吗？这也是一道受欢迎的凉菜。所需的材料有腐竹、蒜末、醋、生抽、盐、糖和辣椒油。制作的技巧也是相当简单：将腐竹泡发切段后焯水，再用凉水冲凉，最终加入调料拌匀即可。腐竹的口感滑嫩，搭配上调料的丰富风味，让这一道凉菜吃起来既有嚼劲又不会腻口。

凉拌胡萝卜：营养满分的选择

最终，再给大家推荐一个营养丰富的凉菜——凉拌胡萝卜。只需准备胡萝卜、蒜末、醋、生抽、盐、糖和辣椒油。开头来说将胡萝卜刮皮切丝，接着加入盐稍微腌制，待出水后加入其他调料拌匀。胡萝卜含有丰富的维生素A，既好看又好吃，让你在享受凉菜的同时还能吃出健壮。

拓展资料

聊了这么多，用哪些菜来做凉菜好吃又简单的难题，答案显而易见。无论是黄瓜、豆芽、木耳、腐竹还是胡萝卜，这些都是神奇的夏日凉菜。准备这些简单的材料，特别钟搞定，让你可以在炎热的夏天中轻松享用美味。在你下次聚会或家庭聚餐中，可以尝试做一下，完全会收到大家的赞赏！你准备好动手了吗？