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盒饭配菜有哪些 盒饭配菜一般都有什么_ 家常菜盒饭搭配

盒饭配菜有哪些 盒饭配菜一般都有什么? 家常菜盒饭搭配

一、盒饭配菜一般都有什么?

青椒肉丝、木耳炒蛋、麻婆豆腐、辣子鸡丁、蒜薹炒肉、红烧带鱼,呵呵!太多了

二、盒饭最受好评的菜

那要看你所在的地域~就我生活的地区爱吃辣和重口味,因此下饭菜比较实惠。酸(干)豆角肉泥/茄子肉泥煲/酸辣鸡杂/家常豆腐/外婆菜/手撕包菜/辣子鸡丁/香干回锅肉/干煸四季豆/酸辣鱿鱼/白辣椒炒肉/酱椒牛肉 等等等.还有各种炒肉.再搞点蒸菜搭配一起卖更好,由于蒸菜不上火.还有熏制的腊制品,也受欢迎.

给你参考~哈哈

三、盒饭最受好评的菜都有什么?

红烧茄子

宫保鸡丁

生菜

好多哈

四、求盒饭菜单(附带详细行为)如:麻婆豆腐、梅菜扣肉、糖醋排骨之类的。

麻婆豆腐

材料

板豆腐1块,红辣椒1/2根,绞肉50公克,蒜末1小匙,姜末1小匙,葱末1小匙,麻辣汤底360cc,太白粉适量,酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙

行为

1.板豆腐切成约1.5公分大致的丁状,放入滚水中汆烫后捞起沥干水分;红辣椒切片备用。

2.热锅,倒入适量油烧热后,再放入绞肉、红辣椒片、蒜末、姜末和葱末以小火炒香后,倒入麻辣汤底,再放入作法1的板豆腐、调味料,以小火煮3分钟至入味,再用太白粉水芶芡即可。

3.食用前撒入少许葱末可增添口感

材料

嫩豆腐1块,猪绞肉2两,太白粉少许,蒜末少许,姜末少许,葱花少许,花椒粉1匙,辣豆瓣酱1匙,盐少许,酱油少许,味精少许,麻油少许

行为

1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。

2.猪绞肉先用水煮熟后沥干备用。

3.起油锅,放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末爆香,加入一碗水,再放入绞肉及豆腐、调味料翻炒,以小火焖煮3~5分钟,待水分略为收干后,以太白粉勾芡,淋上麻油、洒入葱花即可起锅,再洒上花椒粉即可。

梅菜扣肉

材料

五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个

行为

1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。

2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟。

3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色。

4、将肉切成1厘米左右的片。

5、肉皮朝下摆在碗中。

6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟。

7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了。

材料

五花肉??梅干菜?葱 姜 蒜??料酒??酱油??八角(大料)??盐??糖少许?淀粉(不用也可)

行为

1)五花肉整块放入沸水中汆烫,去除沫子后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2)捞出后,几面都均匀的抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉。

3)梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,用油煸炒一分钟后,加入少许料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用。

4)将冷却的肉块切薄片,皮朝下排在碗内。撒少许盐,铺上梅干菜,放大蒜和八角,入锅蒸40分钟。

5)蒸熟后,将八角和大蒜拣出,再将汤汁倒进炒锅内,肉扣放于盘中,汤汁勾芡再淋回肉肉上即可

糖醋排骨

主料:猪软排500g

配料:葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒,

行为

1、猪软排切5-6cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅,下料酒、葱姜蒜,烧开后开中火盖锅盖煮15分钟,煮好捞出排骨,汤备用。

3、起火锅热热后放油,至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均匀。

4、下适量肉汤,开中小火盖锅盖焖5-8分钟,看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起,已经非常粘稠的时候就可以出锅。

材料

猪肋排500g,葱,姜,酱油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少许

行为

1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

五、怎么做盒饭,

爱心便当主食:米饭。荤菜:黑胡椒牛柳。素菜:酱炒茄子。水果:综合水果。

主食行为:

1.米粒以1:1.5比例煮熟。红豆用高压锅煮熟,漓水,用水果糖浆拌匀,稍微熬煮后,把红豆漓出来。

2.米饭盛入便当盒下层,以饭勺在中央挖一个心形的坑,把红豆压入坑中,在红豆上浇上水果糖浆,在心形周围围上一圈猕猴桃片。

荤菜行为:

1.将牛肉切成细条。调腌汁:生抽三匙,加糖半匙、盐少许,姜切片,葱切大段都放入生抽中。

2.把牛肉拌入腌汁中,腌一个小时。将腌好的牛肉从汁中取出,备用。

3.锅中油烧热,开大火,把葱段下锅爆香,葱段炸老后捞出,牛肉放入锅中滑炒,直至牛肉颜色变深,黑胡椒粉均匀洒入锅中,翻炒均匀后起锅。

素菜行为:

1.茄子洗净斜切成小块,辣椒切菱形小片,葱切末备用。

2.锅中油烧热,把剁好的蒜蓉爆香,茄子下锅翻炒片刻,下入辣椒,加入葱花,喷上少许酱油,翻炒至茄块沾匀酱油。等茄块白色部分变深后,盛盘。

水果:小番茄洗净、苹果削皮去核切成小块、生菜洗净烫过排进盒中,有空隙就把葡萄和草莓塞入。

这个便当中,主食还可以作成寿司,要是格子不够,还可以做成蔬菜色拉,既是素菜又是水果,一箭双雕了