黑鲷清蒸刀法图片 黑鲷清蒸刀法 黑鲷清蒸做法
清蒸黑鲷鱼的刀法如下:
准备黑鲷鱼
去除内脏和鱼鳞,将黑鲷鱼清洗干净。
两面分别划上四刀,以便入味和蒸煮时更加均匀受热。
准备辅料
切好姜片、胡萝卜丝和葱花(葱段)。
腌制黑鲷鱼
在黑鲷鱼两面均匀抹上适量的盐,提前腌制2个小时。
腌制好后,在鱼肚内塞入姜片与葱花(葱段),再放上几片姜片。
蒸鱼
淋入适量的料酒,将鱼放入蒸锅,大火烧开蒸15分钟。
蒸好后倒去汁水,再继续浇上适量的蒸鱼豉油。
最终装饰与加热
放入胡萝卜丝与葱花。
笔者