探秘南瓜王国
崔阁 丰台第一幼儿园
作者
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PUMPKIN
·课程· 活动 · 案例 ·
还记得秋季开学之初，我们班里一位家长提议说自己家附近有一个大型的农庄，里面有各种各样的南瓜，我们可以去采摘！在征得了全班小朋友和家长的同意后，“探秘南瓜王国”的活动即将拉开帷幕。
我们先设计了一张记录表，列明了采摘的小要求：你使用了什么样的工具？你遇到了什么样的困难？你是怎么解决这些困难的？并且嘱咐家长，不要限制孩子们自己寻找工具，而是让他们大胆想象和尝试。
终于，在一个美好的周末清晨，孩子们带着期待、好奇和各种工具，还有老师和家长们，一起浩浩荡荡地来到农场，开始了南瓜的探秘之旅。
– PART ONE-
与南瓜的初遇
1. 南瓜第一印象
NO. 1
小朋友们一到南瓜地，马上被眼前各种各样的南瓜惊呆了！“哇”时刻过后，家长和孩子们纷纷动起手来开始采摘啦！
活动中我发现班里一个小男孩带了一个可以挖土的小铲子，我就问他：你这个工具派上用场了吗？他摇摇头说没有。他的爸爸笑着在旁边告诉我说：他以为南瓜是长在土里的，准备用小铲子挖呢！我称赞家长没有直接告诉孩子哪个工具可以用哪个工具不能用，而是让他自己来尝试。
在采摘现场，孩子们发现了南瓜有很多秘密，以前以为南瓜都是黄的、圆的，到这里才发现南瓜有大有小、有圆有扁，颜色也很多，橘黄色、绿色甚至还有花色的。
2. 各显神通搬南瓜
在搬运南瓜的时候，孩子们发现有的南瓜特别沉，自己根本运不动，怎么办呢？于是孩子们开始寻找和使用各种工具：有的用了自己家爷爷奶奶去超市买菜的那种小车，把大南瓜放在小车上运；有的用筐；有两个小朋友合作用小担架抬着运；还有的用旧床单来当做简易的小担架来抬；更有的一个在前面拽，一个在后面推着运……孩子们嘿咻嘿咻地忙碌着，笑着闹着，搬得热火朝天！
NO. 2
– PART TWO-
真假南瓜之谜
1. 想要南瓜陪我们
小朋友们采摘回来后，对各式各样的大南瓜爱不释手，又是装饰又是探究，抱一抱，摇一摇、掂一掂、称一称、量一量、滚一滚，还研究了怎么切南瓜以及南瓜子的秘密等等。
测量南瓜
南瓜运动会
切南瓜，探究南瓜子
但好景不长，孩子们就发现有的南瓜就不新鲜了，甚至是烂掉了。
幼儿：“我们怎样才能让南瓜永远保存下来呢？”
“对呀，我想让南瓜一直和我们中二班的小朋友们玩儿。”
教师：“那我们一起想想，有哪些好办法呢？”
幼儿：“我们可以用其他材料做一些假的南瓜，这样南瓜就不会烂掉了。”
教师：“那我们用什么样的材料呢？”
石头？橡皮泥？几番讨论不下，孩子在一次偶然发现中得到了灵感。他们发现幼儿园中有一面“恐龙墙”，逼真又坚固。孩子们询问了美术老师，得知是用废旧报纸和乳胶做成的骨架，再加丙烯涂色而成，决定啦！就用这个方法来制作大南瓜。
2. 就是它了！
在老师的帮助下，孩子们搜集来了废旧报纸、卫生纸、乳胶、画笔以及各色丙烯颜料。小朋友们将报纸揉成了一个扁圆的南瓜形状的纸团，为了让南瓜变得更大，大家共同将小纸团一层层包成了一个大大的纸团。在老师的帮助下，按压、塑形、固定等一些列动作后，再用卫生纸加乳胶包裹“外衣”，一个大南瓜的雏形就完成了。
“南瓜都有什么颜色呢？”“每个南瓜只有一种颜色吗？”“南瓜都有什么形状？”在教师的积极引导和孩子们的热情制作下，一个个栩栩如生的南瓜就出现在了中二班。我们把真南瓜假南瓜放在一起，路过的小朋友和客人老师们都为之震撼，孩子们会骄傲地问老师哪个是真的哪个是假的，当大家猜不透的时候也是这群小家伙最得意的时候。
– PART THREE-
美味南瓜饼
虽然有了不会坏的自制南瓜陪我们，但是采摘回来的这么多的南瓜吃不完怎么办呀？一次午点时的紫薯小面点为我们打开了思路。南瓜是不是也可以做成好吃的南瓜饼呢？接收到孩子们的想法后，我立刻在家长群里述说了这个想法，并获得了家长们的支持。
1. 南瓜饼的“难”问题
NO. 1
制作前期，孩子们对于南瓜饼的讨论真是热烈：
琪琪：南瓜饼我吃过，黏黏的，甜甜的可好吃了。
康康：南瓜饼就是南瓜的颜色，是黄色的。
大俊：南瓜饼为什么是黄颜色的呢？为什么那么黏呢？
大佑：南瓜饼里面还有豆沙馅，奇怪！豆沙馅是怎么包进南瓜饼里面的呢？
伴随着孩子们热烈的讨论，南瓜真是“难”倒这群小家伙们啦。带着孩子们的好奇心，我们制作南瓜饼的活动要开始了！我们请来班里的烘焙师——涵涵妈妈来和孩子们一同制作南瓜饼。
2. 蠢蠢欲动的“小馋虫”
涵涵妈妈拿来很多制作好的南瓜饼，请孩子们捏一捏，闻一闻，尝一尝，用多种感官感知着。由于经常开展家长进课堂的活动，涵涵妈妈已经很有经验啦，她循循善诱地问孩子们：南瓜饼吃起来有什么感觉？“黏黏的”“软软的”“很甜”“很香”妈妈继续问：你们知道做南瓜饼的面是什么面吗？“白色的面”“做饼的面”妈妈告诉孩子：制作南瓜饼用的是糯米面，我们吃的黏黏的食品都是糯米面制作的。
互动之后，我们还准备了蒸熟的南瓜供幼儿品尝，清甜的南瓜香气在教室里热腾腾地弥漫，孩子们别提多开心啦。涵涵妈妈问：你们知道这些南瓜是怎样做成南瓜饼的吗？还需要什么材料呢？南瓜饼里的豆沙馅是怎样包进去的呢？
NO. 2
3. 南瓜去哪里啦？
NO. 3
带着疑问，孩子们开始猜想：
丁丁：一定是取一块南瓜将它团一团，再捏出南瓜上面的小道道。
布布：我妈妈说饼都是用面做的，南瓜怎么做饼？
涵涵（妈妈是糕点师）：我看到妈妈做过紫薯派，把紫薯搅碎放在面里，再放一点水，一起做成紫色的面团，（一边说一边用小手演示着）南瓜饼肯定也是这样做。
听到孩子们热烈的讨论，我们鼓励小朋友去尝试一下自己的想法，教师为其提供支持与帮助。孩子们自愿结成了三组：用南瓜直接做饼的小朋友发现南瓜太软了，不成形，蒸熟的南瓜肉全部都黏在手上；选择用面做南瓜饼的小朋友发现制作的南瓜饼没有南瓜的颜色；涵涵组的小朋友用南瓜和糯米面一起和面，又能塑形状，还有南瓜的颜色。
大家通过亲身实践，自主解决。在整个过程中，老师没有直接告知，而是鼓励孩子们大胆猜想和尝试并给予支持，把试误的机会留给孩子，让他们在实践探索中发现问题，解决问题。
4. 瓜与面的“太极世界”
和面需要两手协调配合，沫沫不小心哗啦一下，倒进多半袋面粉，这下面团变得干干的，搅也搅不动。沫沫很着急地看着我，我给涵涵妈妈一个眼神，涵涵妈妈理解我的意思，她蹲下来搂着孩子肩膀，和蔼地说：“没关系！我们一起想个办法，面粉太干怎么办呢？”
沫沫：“可以再倒一些水。”
妈妈：“嗯！也是个办法，但是兑水之后制作出来的南瓜饼味道口感会有影响，看看还有更好的办法吗？”
沫沫：“我也不知道。”
妈妈：“我们刚刚用过的还有什么？”
沫沫：“哦，南瓜泥！再放一些南瓜泥。”
妈妈：“放多少合适呢？你要想一想”
沫沫：“我先放一勺试试吧。”
就这样，沫沫开始探索解决，她用勺子舀了一勺南瓜泥，和一和面，发现上面的干面粉变成了面粉团，逐渐凝在一起，她似乎更有自信了，这次似乎比上一次更大胆了一些，一下放了两勺南瓜泥，和面更加有力气了，动作幅度也变大了，看来沫沫的问题通过自己的努力已经解决啦。
与此同时，其他人也在热火朝天地工作着。不过有很多孩子遇到了和沫沫相反的问题——面太稀，粘手又不成形。于是大家纷纷议论起来：
“面太稀了吧？”
“是啊！我们需要多加一些糯米粉。”
“需要一点点的加，太多了就弄不动啦！”
“是不是糯米粉太黏了所以粘手呀？”
“可是南瓜饼吃起来就是要黏黏的，很好吃。”
“啊，我口水都流出来啦……”
“一会我们做完就可以吃了！”
经过讨论，大家找到了问题的原因，并且还意识到加入面粉时候要一点点加，然后搅匀，再加点面粉，再搅匀，直到面粉不粘手为止。吸取同伴经验，迁移到自己解决问题中来，这就是我们常常提到的幼儿“关键经验”获得。
结语
融入生活的学习
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行动浸润的课程
通过参观南瓜地，让孩子们亲身观察南瓜的生长世界，感受大自然所蕴含的科学和美；通过动手参与劳动，让孩子们体会到果实来之不易。劳动即教育，劳动的缺失即教育的缺失，首先要让孩子们懂得，幸福生活建基于辛勤劳动之上。劳动以身体力行的方式获取知识，几乎是人类文明起源发展的最主要手段，是培养“德智体美劳”全面发展人才的关键一环。劳动并非一味地艰辛，劳动体验课，不仅要致力于观念培育，而且重在教人们如何从劳动中体验生活的乐趣。如何才能顺利的摘到南瓜？在这个过程种将锻炼孩子们发现问题的能力，如何与父母配合并合理利用工具采摘，考验孩子解决问题的能力，同时也将牵扯到同伴之间也需要有沟通协作的能力。
通过DIY活动和南瓜饼的制作活动，让孩子们在生活中一起想办法解决那么多南瓜怎么办的问题，同时提高了孩子们的动手能力，思维能力。“生活即教育”生活中的需要是引发课程的重要动机，是儿童自发地学习需要。教师要顺应幼儿在游戏生活中的需求，留心观察幼儿的兴趣和需要的，将我们的课程，孩子应该获得的本年龄段的学习目标、关键经验自然而然渗透进课程的活动中！
作者丨崔阁
丰台第一幼儿园-东大街园
编辑排版 | 张伟超（Summer）
