豆腐汤的做法大全家常
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豆腐历史也很悠久，口感细腻滑嫩，适合所有人群，所以豆腐的吃法也是众多，它可以成为主角，也可以成为配角，可以红烧，酿等各式各样的做法，今天我们一起看看豆腐汤的做法，简单又美味！
1
蘑菇豆腐汤
食材：鸡蛋1个，嫩豆腐半块，海鲜菇150g，蒜2瓣，葱花适量。
做法：
1.把嫩豆腐切成小块，海鲜菇切成段，葱花切好备用。
2.鸡蛋打散备用。平底锅倒入少量油，煎成鸡蛋皮，弄成条状出锅备用。
3.锅里放油烧热，放大蒜，开始炒海鲜菇，炒软以后加适量开水。倒入切好的豆腐，鸡蛋，加生抽，蚝油，盐，中火煮8分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，出锅前洒入葱花。
2
蛤蜊豆腐汤
食材：蛤蜊250g、白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
做法：
1.蛤蜊洗净，泡水加油加醋，让蛤蜊吐沙。把白萝卜去皮切成丝、嫩豆腐切成块。
2.锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。
3.把豆腐放入锅中煮开。往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
3
鱼头豆腐汤
食材：雄鱼头，豆腐，酸菜，生姜，香菜
做法：
1、鱼头砍成块，豆腐切成长方形的块
2、然后净锅上火加入少许菜油烧热，放入鱼头在锅中稍微煎一下，煎至表面微微金黄即可，煎的时候需要放一些食用盐
3、鱼头煎好之后放入一个砂锅中，直接加入开水在锅中，用大火烧开，鱼头煎一下不但可以去腥，还可以让鱼头汤在煮的时候更浓更白
4、烧开之后放入一些葱姜在锅中，增香去腥，用大火加盖煨炖10分钟
5、汤炖浓之后选出葱姜，放入少许酸菜，最后放入豆腐用小火煨炖40分钟
6、出锅的时候放入胡椒粉，撒入香菜段即可
4
西兰花虾仁豆腐汤
食材：西兰花80克，虾仁10个，豆腐150克，姜丝，料酒1勺，胡椒粉适量，盐适量，蒜3粒
做法 ：
1.西兰花切小朵放入加盐的凉水中浸泡5分钟，清洗干净，放入锅中，放水先焯水煮熟
2.虾仁去虾线加盐料酒腌制5分钟，锅中热油加入姜蒜爆香，加虾仁炒变色加一碗水煮开
3.倒入豆腐再次煮开，加半勺盐和半勺胡椒粉调匀，最后加入西兰花煮20秒出锅！
5
西红柿豆腐汤
食材：豆腐，西红柿，金针菇，小葱，香菜，淀粉，食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
做法：
1.准备嫩豆腐，切成豆腐粒，西红柿，切成小块，备用
2.金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，葱和香菜切碎，一起放入盆中备用
3.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，焯水一分钟，沥干水份备用
4.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开
5.水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐，鸡粉，胡椒粉
9.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，淋入少许芝麻油，即可关火再撒上少许葱花和香菜，出锅
6
青菜豆腐汤
食材：青菜，豆腐，姜丝，葱丝，胡椒粉，鸡精，盐
做法：
1.将青菜洗净并切断。
2.锅中倒入清水，放入豆腐、葱丝、姜丝。
3.水开后放入盐、鸡精、胡椒粉，出锅前放入青菜，煮熟后即可出锅。
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