红烧肉炖香菇家常做法？

主料

五花肉，500克

葱，一段

八角，一个

香叶，两三片

干山楂，几片

料酒，一勺

冰糖，一把

盐，两茶匙

辅料

干香菇，适量

姜两，三片

桂皮，一块

草果，一个

食用油，两勺

酱油，一勺

清水，适量

做法

1. 香菇用清水泡发，洗干净备用。

2. 把葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山楂（干）等配料准备好备用。

3. 五花肉放进锅里煮5分钟，加一勺料酒去腥味。

4. 捞出五花肉切成大小适中的块。

5. 锅中倒油烧热。

6. 把肉块下入锅中翻炒，煸出油脂。这一步的目的是是五花肉出油，吃起来不是那么油腻。

7. 把肉块盛出，煸出来的油可以炒菜用，也不会浪费。

8. 锅中留底油烧热，抓一把冰糖投入锅中。

9. 等待冰糖融化，变成焦糖的颜色，出现冒小泡，立刻下入肉块迅速翻炒，使每一块肉都裹上糖色。

10. 倒入一两勺酱油。

11. 接着翻炒均匀。

12. 在锅中注入适量的清水，以末住肉块为宜。

13. 加入所有配料。

14. 再加入香菇和几个水煮蛋（孩子爱吃这样的鸡蛋，所以我家酱牛肉红烧肉的时候都会扔几个鸡蛋进去，没有这个需求的，可以忽略这步的鸡蛋）

15. 盖上盖子中火焖40到50分钟。

16. 大火三五分钟收汁，这个过程加两茶匙盐。

17. 待汤汁收得差不多了就可以关火了，这个过程用锅铲翻动一下。

18. 出锅装盘，把八角桂皮草果葱姜等配料挑拣出去扔掉。

红烧香菇鸡的家常做法

红烧香菇鸡首先要切好鸡块，然后准备香菇这两种主要调料，再切好其他的调味料，就可以开始了，先熬冰糖，然后爆香调味料再放鸡块爆炒，再放开始准备好的香菇水，熬出汤汁。

具体内容

准备一只鸡，首先把鸡肉洗，然后切块，鸡肉块稍微切小块一点。

准备的香菇需要提前泡发，泡发好的香菇水可以先不要倒掉，留着备用。

准备佐料：生姜，大蒜切片，切葱段，干辣椒切碎，准备八角，花椒。

在锅内放清水，把鸡块放进去焯一下，可以在清水里放一勺料酒，几片生姜这样可以去腥味。

在锅内放油，然后放冰糖，开小火等冰糖慢慢融化。

冰糖融化了就可以放入开始准备好的调味料了，把调味料倒入锅内爆香。

倒入鸡块，放一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，再继续翻炒，炒到鸡块的颜色改变时，先倒入香菇，再倒入香菇水，没过食材，大火烧开转小火。炖30分钟后放盐，再小火炖20分钟。汁变浓，放胡椒粉鸡精。

香菇油菜的家常做法有哪些

香菇油菜炒木耳

将香菇切成大小均匀的薄片，油菜切段，黑木耳泡软后撕成小片。热锅放油，爆炒香菇，加入木耳和油菜翻炒，调味后出锅，清爽口感，香菇的鲜香与油菜的脆嫩互相搭配。

香菇油菜烩豆腐

将香菇切片，油菜洗净切段，豆腐切块。炒锅中加油，炒香蒜末和姜末，加入豆腐块、香菇和油菜翻炒。调入适量的高汤炖煮片刻，加入盐和生抽调味出锅，豆腐鲜嫩，搭配香菇和油菜的口感，营养美味。

香菇油菜蒸鱼

将新鲜鱼放入蒸鱼器上，香菇切片，油菜清洗干净备用。蒸鱼器上大火蒸熟后，将蒸好的鱼放到盘子上，鱼上摆上香菇和油菜，再淋上蒸鱼豉油即可，口感鲜美，营养丰富。

香菇油菜炖鸡

将鸡块用盐腌渍片刻，锅中加油烧热，下葱段、姜片炒香，加入鸡块翻炒至变色。加入香菇和油菜继续翻炒，加入适量高汤或清水，调入盐、酱油、料酒、糖炖煮至鸡熟烂，香菇入味，油菜鲜嫩。

香菇油菜炸鸡片

将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制。准备一个碗中放入面粉，将鸡片裹上一层面粉，放入锅中热油炸至金黄色。炒锅中留少许底油，放入香菇、油菜炒熟，炒好的香菇油菜放在炸好的鸡片上即可，鸡肉酥脆，搭配香菇和油菜的鲜嫩可口。

香菇盖饭家常做法

1、将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。

2、将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。

3、将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

香菇炒肉片的家常做法

1、猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。

2、鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出。锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香。倒入香菇丝，快速翻炒，倒入尖椒丝，炒匀。倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味，最后撒些葱花出锅。

香菇猪脚家常做法

1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。

2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角

3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，

4、中火煮30分钟

5、大火收汤

香菇红烧肉的家常做法

1、准备食材：香菇、猪瘦肉、洋葱、黄豆酱、酱油、淀粉、生姜、花椒面、八角、盐、鸡精。

2、姜去皮，拍破。

3、瘦肉切成3厘米长，2厘米宽，大小均匀的块，放入碗中加入少量淀粉，用手抓捏均勻，抓时稍用力，时间稍长。放置半小时。

4、锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入肉翻炒，炒干肉中的水份。加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过肉，盖上锅盖烧20分钟左右。

5、香菇洗净，切掉下面一部分蒂，两次对剖成四半选，两个最小的不切，中间打下十字花刀，摆盘用。（香菇可用淘米水泡后，将背面用清水冲洗干净）。

6、取少半块洋葱，洗净，切成1厘米宽的条。

7、后加入香菇，翻匀，盖上锅盖继续烧4分钟左右。

8、加入洋葱，翻炒半分钟左右，关火。

9、撒入花椒面、少许盐、鸡精，和匀装盘。

可以长期存放的香菇酱家常做法

1、将150克的香菇切丁，半个洋葱和6瓣大蒜切碎；

2、将80克生花生提前放入冷水中浸泡，然后去皮；

3、去皮的花生米随便切碎；

4、锅中倒入400ml左右的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来；

5、 将洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸至二者都变为金黄色后捞出；

6、将花生碎炸成金黄色；

7、取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱干黄酱按一比一的比例放进去炒香；

8、倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀即可。

丝瓜炒香菇的家常做法

主料：丝瓜500g、香菇4朵。

调料：食盐适量、调和油适量、香菜适量。

步骤：

1、丝瓜去皮，香菇洗净；

2、香菜洗净，切小段备用；

3、丝瓜切段，香菇切条；

4、坐锅热油；

5、入香菇丝翻炒

6、倒入丝瓜段；

7、翻炒至出汤汁，移入少量的水；

8、丝瓜变色，即可入盐调味，入香菜；

9、翻翻拌均匀后，起锅装盘即可。

蒸鸡的做法，香菇蒸鸡怎么做好吃，香菇蒸鸡的家常做法

• 蒸鸡的做法，香菇蒸鸡怎么做好吃，香菇蒸鸡的家常做法
• 食材用料香菇10朵（新鲜的和干的都可以,干的需要泡发）相克食物琵琶鸡腿3个枸杞10克相克食物葱1棵切段相克食物生姜片3片色拉油1勺(15ml)蒸鱼豉油1勺料酒少许味极鲜酱油1勺盐2克干淀粉5克花椒粉少许香菇蒸鸡的做法香菇蒸鸡的做法图解11.将洗净的鸡腿去骨，切成条状香菇蒸鸡的做法图解22.将切好的鸡条放入容器中用所有的调料拌匀腌制10分钟香菇蒸鸡的做法图解33.枸杞洗净泡软（1分钟）香菇洗净用手轻轻压去水分切成稍厚的片香菇蒸鸡的做法图解44.取一盘子先铺上香菇片，然后再盖上鸡肉，撒上枸杞和葱姜，开水上屉，大火蒸10分钟香菇蒸鸡的做法图解55.取出搅拌均匀即可，盘里会出一些汤汁，用来拌米饭非常的好吃

饺怎么做好吃，韭菜香菇饺的家常做法

• 步骤韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤11.这是前一天的腌好的猪肉馅，里面用了葱姜蒜末，麻油，酱油，盐，十三香，腌好放一晚韭敞害搬轿植计邦袭鲍陋菜猪肉香菇饺子的做法步骤22.将切好的韭菜倒入猪肉馅中，拌匀韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤33.葱姜标切末韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤44.将香菇切丁韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤55.放入拌好的馅中，放入麻油，酱油，盐，葱姜蒜末，十三香搅拌均匀韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤66.将揉好的面取切一条，面要提前两个小时和好韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤77.搓成长条，切成两份韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤88.再将长条切成大小一样的小剂子韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤99.将小剂子按扁后擀成饺子皮韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤1010.在皮中放入馅料韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤1111.捏好，包成饺子韭菜猪肉香菇饺子的做法步骤1212.将水烧开，下入饺子煮熟