大米粉的做法大全？

米粉的做法大全，下面介绍两种大米粉的美食做法。

做法一：大米发糕

1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2、将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。

3、取出面团整理成形。

4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。

5、开水上锅，大火蒸30分钟。

6、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

做法二：蒸肠粉

1、将大米粉用清水750克调制成粉浆待用。

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷 却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸 约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

学炒米粉需要多少学费？

学费大概3千到5万。炒米粉，其中比较知名的的有新疆的炒米粉，凭借其辛辣的口感，在较大限度上给予消费者视觉，味觉，和嗅觉上的刺激。

也因此，炒米粉在全国各地开始火爆了起来，它也有这很大的发展前景。尽早的获取利益。

学炒米必须要先找到一个好的品牌，之后花费时间和钱财较大程度上去吸收其中的精华。

而学习技术也必须要付一定的学费，不同等我店有不同的收费标准，最多要5万，最少3千。

米粉的做法大全

拌米粉，米粉开水烫后捞出，加入盐、酱油、料酒、醋拌匀，将油加热后快速倒入米粉中拌匀，最后加入炒好的鸡蛋翻炒几下。

酸辣米粉，将西红柿开水烫后剥皮切碎，锅中放油和辣椒翻炒，加入豆芽、白菜等配料翻炒2分钟，加入适量的水，加醋调味，烧开后加入红薯淀粉，最后加入米粉炖2分钟出锅。

粘米粉最简单的做法

粘米粉怎么做好吃呢？一起了解一下。

将粘米粉倒入盆中。

加入糯米粉80g。

糖粉50g。

搅拌均匀。

把水用勺子一点一点舀到粉中，直到粉变成一个个潮潮的颗粒。

用8寸的模具油纸放锅底。

把拌好的粉过筛在模具里。

筛好的粉用刮板轻轻刮平。

用刀分割成小块。

上开水锅上面盖屉布。蒸40分钟即可。

成品。

炒米粉的家常做法

1、先准备好原材料。

2、将米粉用温水泡在容器里，泡到没有硬心。

3、将泡好的米粉水分沥干。

4、胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。

5、炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。

6、将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。

7、将米粉倒进炒锅里翻炒。

8、加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。

9、把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。

10、倒入少许孜然粉。

11、最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。

12、把鸡蛋煎熟放在上面就好了。

炒米粉的做法大全

1、制作步骤：米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

玉米粉饼的做法

1、【主料】玉米粉300g，面粉200g，鸡蛋2个

2、【辅料】植物油3茶匙，白糖3茶匙，酵母3g，牛奶适量

3、鸡蛋磕入碗中打散；玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟；

4、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼；电饼铛加入少许植物油，预热；

5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

糯米粉发糕的做法

取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成糊，盖上盖发酵。

面糊发酵成原面糊一倍大时发好。准备小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。

面糊上放蔓越莓干，凉水下锅大火烧开，蒸20分钟。再虚蒸5分钟，出锅晾凉。

糯米粉炸糖糕的做法

1、300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。

2、烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。

3、等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。

4、接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。

5、将面团分成12个小面团，每个35克左右。

6、取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。

7、用掌心按扁，依次都做好。

8、锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。

9、咬开后，里面是流动的糖汁，很香。

江西米粉的做法

先用凉水浸泡，泡软即可，把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟，把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用，把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可。

江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。主要流行于江西、广东、湖南、广西等地。

米粉炸肉的做法

1、大块猪肉先清洗一下。

2、把肥肉和瘦肉分开切成小块。

3、肥肉先下锅炸，把油炸出来可以拿来做菜。

4、在瘦肉上面加米粉和饺子粉。

5、加上生抽搅拌均匀。

6、再另外装一些米粉出来。

7、把粘了酱油的肉再蘸一层米粉。

8、然后就下锅炸，油是刚刚的肥肉炸出来的油，刚好用来炸这个瘦肉。

9、小火炸到金黄色就可以啦。

糯米粉的做法大全点心

1、巧克力蒸糕。做法：黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。将洗净的葡萄干团在表面。上锅蒸8～10分钟。

2、香酥糯米糕。原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。制法：将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。