正宗生炒面的做法？

食材：中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴

做法

1、火腿肠取出切薄片，再切成小方块。

2、小葱去皮去根洗净切碎，姜切片切丝。

3、菠菜择洗干净，胡萝卜去皮切片用模具刻成花，放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4、起锅热油将鸡蛋打入锅中，炒至凝固成散状，盛出备用。

5、另起锅烧开水，将挂面放入开水中，煮至熟透捞出沥干水份，无需过凉水，面条里面加入2勺生抽，1匙老抽，2勺植物油，用筷子搅拌均匀上色入味，这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。

6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味，再将火腿肠片倒入，翻炒均匀。

7、用酱油拌散的面条倒入，用筷子翻拌入味。

8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀，尝尝咸淡，如果淡可加少许的盐入味。

家庭版炒面条简单做法？

【家常尖椒肉丝炒面】材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。

6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【香菇肉丝炒面】材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉

2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝

3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水

4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅

5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

7.下入香菇翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀

8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了

女生适合摆摊凉皮炒面吗

女生适合摆摊凉皮炒面。无论男生女生，只要喜欢并且愿意去做，都可以尝试摆摊卖凉皮炒面。凉皮和炒面都是比较受欢迎的小吃，制作过程也不是很复杂，只要掌握了正确的制作方法，就可以在摊位上快速地制作出美味可口的凉皮炒面。在摆摊的过程中，需要注意一些细节问题，比如摊位的布置要简洁明了，方便顾客点餐和取餐；在制作过程中要注意卫生和安全；在服务过程中要热情友好，提高顾客的满意度等。

炒面的做法生面条

1、锅中加水烧开，放入生面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。

2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。

3、香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂备用。

4、如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱，这次炒面量比较大，我放了2勺辣酱。

5、炒锅中火烧热，放入油和蒜味辣酱炒香锅底，辣酱中带一部分油，所以炒菜油不用放的太多。

6、再放入虎虾和香葱的根部同炒，香葱叶后放，避免太早放过蔫。

7、待虾仁变色，放入煮好的面条，用筷子翻拌炒匀。此时用筷子比铲子好操作。

8、最后放入余下的香葱，淋上生抽炒匀，出锅之前淋上些许醋，可以去腻提香。如果重口的人，也可以在面条出锅前再添加一勺蒜味辣酱做调味，味道会更加浓郁。

做炒面前生面要怎么样处理

先把面条煮到八成熟，捞出用冷水冲凉，在煮面条时在锅里加适量的盐，这样煮出的面条不粘而且口感好。然后就可以搭配自己喜欢的食材来炒面。

家常炒面做法之一：

炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

制作过程：

1、将面条放入开水，煮一会，捞出用冷水冲凉；

2、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

生日的时候吃炒面是什么寓意

生日的时候吃面条，称为长寿面。后来依据各地的做法，就演变有吃水煮面，干拌面，炒面等 民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。 相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命越长，若人中1寸长，就可以活到100岁。“坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：”我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人耳之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。

生的面条怎么做炒面

材料：手擀面，肉末，卷心菜，葱花，火腿丁，盐。酱油，料酒，鸡粉，辣椒酱。

做法：

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末。

2、把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，可以使面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

炒面应该用生面炒还是用熟面炒

炒面应该用熟面炒。

炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

制作过程：1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；

2、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

生炒面怎么做

材料：面粉、土豆、西红柿、葱、将、蒜、盐、胡椒粉，辣椒。

细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀，码入味；圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽，鸡精翻炒；炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干可撒少量的水焖，再翻炒均匀即可出锅。

花生油炒面粉怎么做

1、准备高筋面粉300克，酵母粉4克，牛奶100克，花生油28克，白糖40克，食盐5克，水110克；

2、所有的材料混合揉至面筋扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄而坚实的薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大；

3、取出，排气，分割成4个115克的吐司面团，剩下的一个面团做花包，全部滚圆；

4、中间发酵15分钟取出吐司面团，擀卷两次，中间松弛10分钟将吐司面团逐个放入吐司模；

5、烤箱190度预热，小花模发酵好后，在上面盖一个小烤盘接触面也涂抹黄油，放入烤箱中层，烤盘上再压一个重物，18分钟左右，待冷却，即可食用。

生了宝宝45天了黑胡椒牛肉炒面能吃了吗

• 生了宝宝45天了黑胡椒牛肉炒面能吃了吗
• 肯定千万不能吃啊！宝宝肠胃还不能消化！会增加负担消化不良！

我老公在外面有好几个私生子他比我大12岁不顾家孩子也不管给我的两个女儿不买奶粉让我给孩子炒面吃

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