煎南瓜饼是怎么做的？

用料：南瓜400g、糯米粉400g、糖适量

1.南瓜去瓤去皮切片，蒸10分钟

2.糯米粉倒入盆内，加入砂糖混合匀

3.以蒸软了为准

4.趁热倒入糯米粉里，用勺子压烂南瓜然后用勺子混合一下

5.用手摸一下温度合适了就用手揉匀，不要着急加水先尽量揉，实在揉不起来才加一点点。一般这个比例是合适的了。揉均匀成团，不粘手的。然后分出一个个剂子，揉圆然后压平

6.不粘锅加油小火煎，注意翻面。煎大概三四分钟就可以了，两边金黄，外酥里糯出锅

南瓜饼的做法？

南瓜饼的做法？很髙兴来回答！

制作南瓜饼最好用老南瓜，水份较少的，蒸软后口感比较粉糯

南瓜饼的成熟方法分为三种，蒸制，炸制，煎烙。南瓜的制作也分两种，一，南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼，二，生南瓜用料理机，打成南瓜浆和糯米制成。两种方式，蒸制较果较佳，口感细腻。

下面就来分享我自己制作的，三种成熟方式的南瓜饼。

一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。

用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。

制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。

二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。

用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。

制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。

三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。

特点：软糯香甜，南瓜味浓！

以下南瓜饼图片，都是本人原创制作！

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谢谢！

南瓜饼怎样煎不会糊呢

南瓜饼不会糊的做法推荐：

南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水，揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

南瓜饼油煎好还是油炸好

要区分煎和炸的区别，油的量不一样，炸的火和油用量都比煎大很多口味看个人喜好，但是炸比较容易上火，并且在营养学上油量太高，容易引起三高，建议使用煎的方法。

南瓜饼用油煎的做法如下：

原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量；

1、 将南瓜去囊，切大块，隔水蒸熟；

2、 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖；

3、 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉；

4、 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止；

5、 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼；

6、 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼；

7、 在南瓜饼两面粘上芝麻；

8、 用小火煎至两面金黄即可，注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些；

9、最后装盘则可以吃了。

南瓜饼要煎多少分钟才会熟

南瓜饼要煎三分钟才会熟。

南瓜饼的做法：

主料：去皮南瓜150克、面粉20克。

辅料：糯米粉70克、炼乳一汤匙、油适量。

步骤：

南瓜去皮洗净后切成薄片。放入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸15到20分钟。蒸好后取出，用勺子压成泥。加入炼乳、面粉和糯米粉，边加边进行搅拌。搅拌均匀后，用手揉成面团即可。取出分成大小均匀的小面团，揉圆备用。平底锅倒入少许油，烧至六成热时，放入南瓜面团，然后用手压扁。小火煎至金黄色，翻面继续小火煎至金黄色即可。

南瓜饼煎起来里外都很硬怎么办

可按以下方法尝试：

1、南瓜皮洗净切片，笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉南瓜饼皮坯；

2、豆沙搓圆馅，取南瓜饼坯包馅，压圆饼；

3、锅内注入清油，待油温升至120摄氏度，南瓜饼放漏勺内入油用火浸炸，待油温再升至160摄氏度饼炸至发脆即可。

煎南瓜饼子做法

主料：南瓜糯米粉、红豆陷 、白糖适量 。

步骤：

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5-8分钟；

2、将蒸好的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状，加入白糖拌匀；

3、分次加入糯米粉，和成面团（无须另外添水）；

4、将面团分成小份，按成皮，包适量豆沙馅，将口收紧压扁成小饼；

5、加热平底锅，加入少许食用油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

煎南瓜饼怎样才不粘锅

煎南瓜饼不粘锅的做法如下：

1、将南瓜去皮，切片后蒸熟至熟烂地步；

2、将蒸好后的南瓜捣碎成泥状；

3、加入面粉和糯米粉；

4、将加入了面粉和糯米粉的南瓜泥搅拌均匀，适当加入白糖；

5、揉好后用保鲜膜把盆口封好；

6、20分钟左右后把保鲜膜揭开，取一小团揉成面团占上面包糠；

7、开大火烧制热油，然后转小火，把揉好的饼放入锅中煎；

8、煎至两面金黄即可。

煎南瓜饼需要什么面粉

糯米粉，糯米粉可使南瓜饼的味道更香甜。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽，八宝粥，各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白，不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子，酒酿，汤圆，米饭。

冻南瓜饼要化冻再煎吗

冷冻的南瓜饼需要化冻之后再煎制，因为如果不化冻的话，会导致南瓜饼出现外熟里生的情况。而且使用后可能会导致身体不适。所以需要将南瓜饼化冻后，再放在锅中进行煎制。

南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。中国普遍栽培。

煎的南瓜饼为什么都粘在一起了

煎的南瓜饼都粘在一起是因为面粉放的太少了，或者面和好后放的时间太短，或者锅里油太少。南瓜饼的做法如下：

把糯米粉和粘米粉混合拌匀；把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中；盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂；南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀；用汤匙把南瓜压成南瓜泥；把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中；用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水；用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子；把坯子放在手中压扁，放入适量的红豆沙；把放有红

怎样煎嫩南瓜饼松软可口超好吃

第一、 把刚摘的嫩南瓜，让入洗菜盆洗净就可以了，要是南瓜老就得去皮，我今天选用嫩南瓜只要洗净就可以待用。

第二、 先去掉两头，把南瓜从中间切开一分为二，然后用小勺挖掉南瓜里面的籽和瓤，找个大点的容器，用插丝的擦子把切好的南瓜擦成丝待用。

第三、 取一小绺韭菜，用清水洗干净控水，切好待用。韭菜洗后最好放清水里面泡一会，这样做主要怕韭菜上有农药残留，泡后再冲洗干净切碎就好。

第四、 把适量葱去皮，用清水洗净先切段，然后剁成葱末，这里用的葱可多可少，主要根据自己的口味加减葱量。

第五、 把擦好的南瓜丝放入容器，加入切好的葱末，加入适量盐，再加上适量五香粉，用筷子搅拌均匀待用。

第六、 加入适量面粉调匀，不吃韭菜的直接加面粉调匀就可以了，喜欢韭菜味的，调匀后再放入韭菜搅拌均匀待用。

第七、 煎锅放适量油，开火把锅烧热，然后放入调好的南瓜丝糊，我不喜欢吃面多的，所以直接拌的南瓜丝，因为没加水煎的时候形状就随心所欲了，我这煎锅大一次可以放三个，放入南瓜糊后小火慢煎，等南瓜糊稍微凝固后，翻个用铲子压平继续煎。

第八、 如图所示，煎好一面再煎另一面，直至两面煎出金黄色，而且看上去南瓜丝已经松软熟透为止。

第九、 煎好南瓜饼后，关火出锅，这样我们超好吃的煎嫩南瓜饼就做好了，松软可口特别好吃，把煎好的嫩南瓜饼上桌开吃。