这是miniko的第1149篇原创文章
这条叫“一丈红”的牛肉好长啊…
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每次寒风打在miniko娇嫩的肌肤上
每一个毛孔都呼唤着要被温暖拥抱
我就知道今天是时候吃一顿火锅了
一直对重庆火锅有种情结
那由码头文化而生的美食
总是带着动人的人情故事
想吃重庆火锅直说，瞎几把废话多
咳咳，话说七年前
有一家重庆火锅来到成都
发源于重庆万州十七码头的它
带着江湖气息，靠一锅手工炒料
多年来让成都吃货“堕落”其中
店里的菜品都是一等一的鲜
老板进最贵的货卖最低的价
不是搞低价营销来套路人心
而是老板卖的不只是火锅，还有快落
其实老板就是钱多
十七码头鲜菜火锅
一家店能在成都开7年真滴不容易，想要留住成都人的胃和心，没有一口好味道绝对办不到！老板在锅底上就很有底气了，父母那辈可是在重庆做了30多年的火锅炒料，家传的技术不服不行！
miniko一直误会重庆火锅特点是“重口味”，其实它的特点是香，把辣椒的香味纯手工炒制出来，不加杂七杂八的香料提味，「十七码头」家的锅底便是这么十年如一日的手工炒制，真正的美味底料是有着纯粹灵魂的。
九宫格的火锅更有老重庆的味道~老板说他小时候吃的火锅，大家都是互不相识的人坐在一起，一人一个格子，因为隔板可以翘起来，所以每次都会被偷菜，后来长大了开个火锅店，大概就是为了能一人霸占九个格子吧hhhhh…
他们家的火锅可以选择不加格子哦~
菜单做成了试卷的样子，吃火锅前先答个题，像miniko这种不善于做选择题的，那就全都来一份！
老板睁着亮晶晶的眸子，拍着和miniko同款的36D大胸脯打包票，他们家的菜品绝对鲜！要是哪一款你吃到嘴里没有鲜味，那就免费！全方位无条件不要钱！
??一丈红??
什么？店里还卖一丈红？！是华妃赏夏常在的那种吗？好奇心的驱使下miniko点了一份，发现竟然是一只牛背上的一整条里脊肉！
牛有多长它就有多长，怪不得叫一丈红呢~老板简直奢侈啊，牛身上精华的部位都集于这一盘了~
小哥哥将它剪成一小段后就可以下锅啦，煮好后的它口感Q弹，与锅底的气息彻底融合，青花椒的香味带了一点麻，特别香~
??现杀鳝鱼??
现杀的活鳝鱼非常新鲜，从处理好到端上桌整个过程绝不超过10分钟，送到嘴里的都是最新鲜的味道。
鳝鱼片烫烫就好啦~香嫩的鱼肉在锅底的加持下更加诱人，一片接一片根本停不下来~
??码头毛肚??
家家火锅都有的毛肚，不是谁家的品质都能像「十七码头」这般好，从头到尾老板一直在得意的强调他的毛肚没有泡发过，绝对新鲜，讲了不下五次！
miniko劝你最好将这份毛肚严格烫8秒，过了8秒的口感miniko可不负责，好东西可是要有精确时间把控的~
??码头坨坨牛肉??
据说自七年前老板第一次研发了坨坨牛肉这个东西，便被后来的火锅店们争相模仿，块头不大但每块肉肥瘦均匀，嚼在嘴里正好。
煮好的牛肉非常的耙糯，一咬就化在了嘴里，肉丝丝划过舌尖，香味伺机钻入鼻间，口感超棒~
??生蚝??
火锅就要吃出花样嘛，爱吃海鲜的盆友们千万不要错过生蚝！敲新鲜的肉肉饱满弹润，用筷子夹起，滋溜一下便滑入锅中。
煮熟的生蚝的滋味十分特别，Q弹的肉质有了锅底的辣味，嚼着十分带劲，若是再沾点辣椒面，爽~
??新鲜鸡肾??
鸡肾被装在杯子里还有点可爱，刚一端上来时那股新鲜劲便占据了miniko的整个脑子。
新鲜鸡肾一分钟不到就煮好啦，软软糯糯的口感让牙齿颤抖，口水不自觉的分泌旺盛了起来。
??大刀腰片??
一整块的大腰子被切成片状，要多丰盈有多丰盈，厚度均匀，在灯光下还散发着诱人的光泽。
多吃腰片补身体，平时工作那么劳累，当兰要好好犒劳自己呀，长胖什么的先别管啦~
??自制午餐肉??
刚看到这份午餐肉时，就觉得老板是个舍得的人，偌大一块午餐肉，里面还包裹了纹理分明的猪肉粒，颗颗饱满~
细问之下才知道午餐肉时他们家自己做的，用料真的很舍得，毕竟老板就是很爱吃的人，当然要把食材做到最好才符合自己吃货的本质~
??千层肚??
吃火锅没有千层肚就好像人的七魄里少了一魄，不将它在锅底里涮烫一番都是不完整的~
口舌触摸到千层肚的软糯，牙齿情不自禁的咀嚼，锅底的辣味瞬间占据味蕾，特别鲜香~要是你觉得锅底还不够啦，沾点感辣椒面绝对辣哭你！
??五香肥肠??
肥肠在成都人的心中占据了很大一部分的位置，那饱满又柔软的口感，是其他食物所不能代替的~
但素，肥肠有个致命的缺点就是太油腻，不过在「十七码头」家完全不用担心，油脂被刮得干干净净，既有肥肠的软糯又不腻，miniko估计会有一大票肥肠爱好者冲来了~
??猪肉丸子??
猪肉切得很是细碎，平铺在盘子里还能见到它本来的样子，小勺的刨入锅中，煮个几分钟就能捞起来吃了，香滑软糯~
??鹌鹑蛋??
蒸、煮、卤、揉等各种复杂的工序才制作好的鹌鹑蛋，模样倒是十分可爱，本以为卤蛋会要煮得久一些才入味，其实几分钟就能让它从内而外都散发着锅底的香气，满足~
??素菜??
肉肉吃得多了，最后当然要来一点素菜刮刮油啦~维生素补起走！
当年的「十七码头」遍布成都，如今只剩下九眼桥这一家店，你以为是开垮了不，是老板主动关了那些店，只专心做着一家，说本来做火锅也不是为了挣钱，只要还是情怀在那里。
都知道重庆的火锅店是没有装修的，老板到了成都觉得还是该入乡随俗，简简单单装修了一下店面，结果风格出人意料的低调却又精致，很符合miniko这样有内涵的人~
水墨画的元素与船和码头相搭，相当的有诗情画意，一走进来就觉得很舒服，完全没有普通火锅店的嘈杂。
店里生意也hin不错，八九点钟的时候人最多，每个人的桌前都萦绕着热气，从窗外看去，很有电影的感觉。
他们家人多也不是没有道理，老板一个月最高纪录吃了28顿火锅，27顿都是在自己家吃的，老板本人都爱的味道，吃货们又怎么能不喜欢呢~
吃最辣的火锅喝最浓烈的酒
让「十七码头」陪着你呀~
「十七码头鲜菜火锅」
地址：成都市宏济新路186号
（中国银行旁）
电话：028-84411717
人均：80元
营业时间：11:00—01:00
