这是miniko的第1390篇原创文章
那家你不敢走进去的高宅
真滴一点都不高冷！
本期福利：由“UG·高宅”提供的7份价值398元双人下午茶，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：高宅。
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4.中奖名单7月20日周六公布！
如果一家餐厅在太古里包了一栋楼
位置还阔以，太古里的中间地段
环境也不错，两个院子三个酒廊
餐食很讲究，吃遍全亚洲没问题
ta奏是你阔伦路过了千万遍
但从来都不敢踏进去的「UG·高宅」
说到这里吃货宝宝们内心OS：
这样的餐厅应该hin贵吧？
毕竟集齐天时地利钱又多…
辣莫今天，本mi就为了我的后宫三千佳丽
带上一口袋money，先帮你们一探究竟
（绝对不是因为我想去pie照吃饭喝酒哈）
|关于高宅的前世今生|
其实说来，太古里的高宅，绝对算的上一块烙着成都历史印记的宝地了。90年前，清康熙皇帝“帝师”高士奇第四代孙高德麟在此成宅，名为「高宅」。2014年基于想象重建，贯穿着近百年的历史，以UG·高宅重生，而在2019年，又引入上海爆火的“美食酒廊”概念，以全新的面貌和成都的吃货宝宝潮男潮女say hello~
|关于高宅的白天黑夜|
800平米的空间，”经典东方”与“当代西方”相结合的美食酒廊。两层楼，把时间分割成两半。白日，一楼迎客，装着历史的书香气，满院的亭亭玉立混着食物的香气肆意生长；夜晚，二楼悄然开场，华灯初上，蓝靛色调的穿堂风拂过酒廊，酒杯在摇曳…
?开场，一楼。
推门而入，大门旁赫然醒目的海报，88元/位的下午茶，能在太古里的中心地段坐拥一个阳光明媚的下午时光，hin划算。庭院、酒廊、用餐区揉然一体，pie照美食都信手拈来~
前院的清徐，后院的优雅，和最近成都的阴风徐徐倒是很搭调。推开大门，前院是一个下沉的四方院落，皂荚树静默着不知长了多少年，和太古里的人来人往一窗之隔，恰好，给来往的客人一隅呼吸之地。
后院，大概是客人最喜欢去的地方。从窄道的木门入内，一颗大树遮蔽过多的阳光，青砖瓦房下的檐廊，考究的桌椅板凳，来这里一般会点上一杯温酒，被车水马龙包围的一盏清宁，足以聊以慰藉。
落地窗包围的餐厅，穿插着格子的屏风，若隐若现和红墙的凝视，绿与红的碰撞，这大概，是最能摸索太古里底蕴的地方吧。
宽松的落座，窗边的小桌成了首选。大抵是落地窗显得明亮许多，大抵是木质椅子符合人体曲线的弧度，大抵是价格不菲的陈列，恰到好处的服务，用餐也变得飘飘然。
在UG·高宅，酒廊和小食区是浑然天成的。无论是中间的lounge还是后院边的软座，灯光都压得刚刚好，氤氲着沉醉，是成都的懒散。1楼的酒廊，可以是佐餐的小甜水，也可以是流行于世的鸡尾酒，虽不如晚上才开场的二楼私密，倒也是白日趁着微风的一点情趣。
餐食主打创意亚洲料理，米其林级别的大厨团队用丰富的海外经验结合自身的亚洲家族基因，将中国、韩国、日本、东南亚的料理结合，上演一场口欲上的跨国之旅。传统与现代，经典和时尚的碰撞，每道美食都从食物的本源出发，保留基本的风味，加以灵感的爆发，为食客带来这一席独特的亚洲料理show。
人均不过150-200元，性价比很高了。如此美好的庭院，下午茶一定不要错过了。一份甜点，一杯小甜水，你就说这个下午茶为甚莫辣么惬意？
黑巧克力慕斯
经典的黑巧克力慕斯，巧克力的微苦，百香果和芒果的酸甜，二者的搭配，高级感在味觉细胞里爆炸。
越南的巧克力，内里藏着巧克力冰淇淋（需要吃奶的劲儿才能敲开的硬货），法国宝荣的果茸，和高宅惯有的细致精神一般，对食材极致的苛求和讲究，才有这番绝佳的味道。
荔枝杏仁豆腐
颜值极高的杏仁豆腐，算得上甜品界的阳春白雪了。清爽，夏天极其合适的CP，奶味浓郁，低糖低脂，健身中的小宝比，你也不要错过~
藏在杏仁豆腐下的，是荔枝果茸and荔枝冷冻的冰沙，就好像在沙漠的绿洲里挖到宝藏，处处都是惊喜（shelly杨真滴非常不服气！）
带着牛奶的软糯，在舌尖上化开，水果的清新自然得打紧，一些跳跃的滋味，和温润的奶香融合，开胃了。
高级生切喜马拉雅三文鱼
主食的第一道，用硬核的三文鱼开胃。新xuan的三文鱼，新奇地用椰奶、芥末、小米椒、柠檬搭配，将日料、泰式料理、川菜完美地糅合在一起，味蕾的冒险开始了~
溶脂感超强的三文鱼，一定要趁着芥末还生机勃勃的时候下筷，鱼肉有芥末的包裹，椰奶只是流于表面的温柔，暗藏杀机般刺激味蕾，辣意和酸意涌上舌根，随后落入胃肠，一场轰轰烈烈的关于美食的爱情片才算落下帷幕。
黑椒慢炖牛肋眼
高宅的当家硬菜，甄选整根澳洲牛肋骨，48度低温慢炖48小时，肉质松软，汁水充盈，从里而外散发着柔软和温油的气息。
超大份牛肋眼肉，4人吃妥妥的！简单调味，突出牛肉本身的鲜味儿，肉质鲜嫩，堪比维秘天使们的身材，超级有料！
全瘦肉，每一块都淌着浓郁的黑椒汁！强烈建议整块吃，将汁水迅速锁进牛肉里，唇齿并用香味充盈味蕾，一整块下肚，满足！
高宅独家麻婆豆腐配澳大利亚牛尾
当四川名菜-麻婆豆腐，碰上澳大利亚牛尾，中式和西式的融合，这一餐，一定是随手一挥，就能招揽一堆粉丝拥趸～
麻婆豆腐嫩而入味，嫩而有型，牛尾的拳拳到肉，酱汁码得个内外通透，撒上些许葱花，一道平常的家常菜，也在满是精致的料理中杀出了重围。
麻婆豆腐配颗粒饱满的米饭，那才叫一绝！
蜂蜜孜然烤伊利比亚猪肋排
猪肉界的顶级品质-伊比利亚猪肋排，肉质好到没法说！有了孜然和蜂蜜的加持，前者提鲜，后者提香，在炭炉上慢慢扒熟，毫不例外，炭烤的香味儿是那一笔画龙点睛。
如此美味，上桌靠抢，对手速要求极高，稍有不慎，就只能再等下一次。
享受唇齿兼并的撕扯乐趣，从骨头上掠夺的香气，才是最原始的食欲～
松露牛尾煎饺
把家常的饺子，吃出米其林的感觉，gang真，高宅做到了！松露牛尾馅儿，松露牛尾汤，那些加班党们看过来，点这个，大补！
馅儿多皮儿薄，好饺子的入门砖，松露的鲜，牛尾的香都发挥到了极致，一点松露牛尾汤的加持，锁死美味。
?迎客，The Upper.
每晚7点，华灯初上，二楼的酒吧也趁着夜色开场。一边是太古里的灯火通明，一边是青砖瓦片的蓝靛忧郁，而中间，恰好是温润如玉的酒场。
高宅的酒，hin耐喝。从2014年重生开始，就致力于打造极具创新和好喝的鸡尾酒。加之，全新的高宅有加拿大调酒师，上海The Nest的首席调酒师Mack Ross的鼎力加盟，将鸡尾酒与亚洲经典现代国际风格完美融合，哪怕是中国传统的白酒黄酒，日本的清酒等也能玩弄于鼓掌之间～
竹酒酸
一杯女孩子也喜欢喝的白酒鸡尾酒。基酒是竹酒，食材得来不易，在竹子还未成型时注入竹内，随着竹子的成长而酿造。3年时间，吸收了大把青草的气息，醇厚而不刺激。
竹酒本来的香醇已不需要过多繁杂的装饰，些许柠檬刺激酸感，蛋清打上泡，入口，竹酒的清澈，微微酸意在舌根徘徊，一杯想要慢慢品尝的鸡尾酒。
纸老虎
看似凶猛无厘头的名称，GIN酒低温慢煮，吸收芒果和香蕉的风味。可爱的味道，夏日的万种风情，竹子叶和芭蕉叶的清香，给这杯酒一点明媚的滋味～
下一次，路过高宅的时候
记得，一定要进去坐一坐
UG·高宅
地址：成都市锦江区中纱帽街太古里L1-1247
电话：18380300568；15008478598
营业时间：1楼 10:00-23:30
2楼19:00-凌晨1:00
?? 图文 | 小胖（部分图片@UG·高宅）
?? 设计 | 萝卜/杭杭
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xiaoxiaotu201702
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