红烧牛排骨，完全是每个爱吃肉的人的最爱！今天就来和大家分享一下我家常的红烧牛排骨的行为视频，相信你看完后也能轻松在家做出这道美味的菜肴。

选购牛排骨，开头来说要注意什么？

在超市里挑牛排骨真的是一门大学问！我一般都会选择肉多、骨头适中的排骨，价格大约在每斤28元左右。你知道吗？买牛排骨时千万不要只看表面！由于一旦回到家，发现全是骨头可就哭了。你也可以先问问周围的朋友，他们一般选择什么部位的牛排骨，这样你就不会买错啦！

去腥味，关键的一步

买回来的牛排骨，开头来说要浸泡半小时，这一步至关重要，可以去除腥味。泡完之后，放在冷水中煮开，加点葱姜花椒和料酒，捞出煮出来的浮沫，嘿，看上去是不是干净多了？记得用温水清洗干净，这样处理过的牛排骨就成了更好的材料，接下来就可以大展身手了！

炒制配料，提升味道

在锅里加热，放入切好的姜片、葱段、洋葱丝，以及大蒜和香料炒出香味，这一步可不能省略！接着把处理好的牛排骨放进去，翻炒至表面微微发黄，接着再淋入两勺花雕酒，这可是去腥又提香的好帮手。大家是不是觉得这个经过越来越香了呢？

调料大混搭，炒出完美风味

这是我最喜欢的环节！调味料全部准备好后，我们就可以开始放了：盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和排骨酱，真的是太丰富了！你对调料的搭配有什么自己的小秘诀吗？如果有，快分享给我吧！最终，倒入一瓶啤酒，去腥又香浓。我喜欢用高压锅煮15分钟，这样的牛排骨特别软烂，口感超赞！

收汁出锅，享受美味的时刻！

等到高压锅出气后，我们把牛排骨放回锅中，收汁的时候可以放点洋葱丝和香菜末哦，增色添香。最终，锅里浓稠的酱汁搭配软烂的牛排骨，看上去是不是特别诱人？我家小侄子侄女光是闻着香味就已经忍不住了，大家吃得都超开心，真的是太好吃了！

亲们，学会这个红烧牛排骨的家常行为视频，相信你一定能在家炫出大厨的风范！如果你也喜欢这道菜，赶紧试试吧！欢迎在评论区分享你的行为或吃后的反馈哦！