浙菜鱼的做法大全：从家常到宴客，一网打尽！

浙菜鱼的行为大全：从家常到宴客，一网打尽！

浙菜以其鲜美的鱼类菜肴而闻名，今天我就来给大家分享一些简单易做的浙菜鱼的行为大全。不管是家庭聚餐还是好友聚会，都能让你轻松应对。准备好了吗？让我们一起动手吧！

一、年糕烧东海鲳鱼

主料和调料

你准备好长鳞鲳鱼了吗？这里需要一条约600克的鲳鱼，还有宁波水磨年糕200克。顺带提一嘴，姜片、蒜头、葱段以及一些基本的调味料，比如蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉等。

烹饪步骤

1. 开门见山说，把锅加热，放入猪油炒香姜片、蒜头和葱段，接着烹入黄酒，再加入适量的水煮开。

2. 接着，将鲳鱼切大片放进锅里，中火焖煮2分钟。你需不需要再加点其他调料呢？

3. 接下来，放入年糕、鸡粉、蚝油等，继续煮至年糕软糯，汤汁变浓稠后，就可以关火了。

4. 最终，鱼和年糕码放在盘中，淋上汤汁，再放点葱段爆油，色香味俱全，怎么样，是不是很简单？

二、豆面黄鱼煲

材料准备

大家有没有尝过豆面黄鱼煲？这道菜需要的主料是2条中黄鱼（大约400克），豆面200克，以及一些蒜子、姜粒、五花肉片等食材。

制作步骤

1. 先将黄鱼洗净，在两面切几刀，并用盐和葱姜汁腌制20分钟。腌制的经过中，你可以准备其他材料。

2. 锅中放入五花肉片，把它炒出油，接着加入蒜子、姜粒等，炒香。

3. 倒入鸡酒与清汤，放入腌好的黄鱼，小火煮开。

4. 再加入豆面中火煮至软糯，撒上葱花，完美出锅。这道菜是不是很有家的味道？

三、姜汁猪手

材料概述

想要让家人吃得开心，不妨试试姜汁猪手。这道菜主料是猪手600克，还有老姜、干辣椒、八角等调料。

操作流程

1. 开门见山说，将猪手切块，放水中焯水后清洗干净。

2. 在锅中加猪油和色拉油，放入拍破的老姜炒香，再加入小葱和剩下的香料。

3. 加入生姜水和清水，开锅后加入调料，慢火炖50分钟，最终再调至汤汁浓厚时即可。

4. 看上去是不是特别美味？配上米饭简直绝了！

四、松茸泉水鱼圆

原材料

这道松茸泉水鱼圆是宴客的好选择。需要花鲢鱼肉500克、松茸3个，再加上豆苗尖和鸡汤等。

制作步骤

1. 开门见山说，去掉草公鸡的多余部分，焯水、洗净后与姜片一起蒸2小时，取出清汤备用。

2. 把花鲢鱼肉剁成鱼泥，搅拌均匀后制成鱼圆。

3. 清鸡汤加松茸蒸10分钟，最终加入热水泡热的鱼圆，再蒸半分钟即可。

4. 装盘时加些豆苗尖，不仅好看还让鱼圆更美味，觉得怎样？

拓展资料

这些浙菜鱼的行为是不是让你觉得非常简单呢？无论是家庭聚餐还是宴请朋友，都能让你瞬间成为厨房高手！希望大家试试这些食谱，享受美好的烹饪时光，下一次聚会就让你的美味作品来惊艳大家吧！