榴莲没熟打开后怎么办
如何判定榴莲是否成熟
很多的小伙伴对榴莲都有种难以割舍的酷爱,但如果买到手的榴莲还没成熟,那在等待的过程中,该如何判定榴莲是否成熟了呢,今天我们来总结一下各种方法,供大家参考!
1、观色
这个不需要说太多,大部分榴莲,发黄是成熟的一个标志,但也有很多品种,青皮也是成熟了
2、辨型
成熟度高的榴莲,外形不会有特别犄角的地方,整体偏圆,每一房有果肉的地方也会突出的更高,代表肉质更饱满
3、挤压
用手往下按压榴莲的皮,有弹性的说明皮薄且快熟了。另外,还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那说明榴莲也快熟了。
4、摇晃
成熟的榴莲,果肉在内部会和果壳剥离,举起来摇一摇,会感到里面的果肉在晃动,这样的榴莲一般是成熟的好榴莲。
5、气味
成熟的榴莲,会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的,但是注意,如果闻起来有酒味,那就说明熟过头了,味道会变差些。
如何让不熟的榴莲快速成熟
榴莲的品种实在是非常之多,成熟的标志并非仅开口一项标准,因此催熟榴莲不要一味追求开口,多方面判定为佳,有一些品种,开口反而代表是熟过了。
水果催熟
将未熟的榴莲和熟透的香蕉或苹果等能散发乙烯的水果,一起放在纸盒中,既封闭也要保持一定的透气性,20度气温以上,2-3天就能催熟,但气温过高的天气这个过程会大大缩短,要经常查看,避免熟过了
包裹催熟
榴莲在成熟过程中自身也会散发乙烯气体,尤其果肉会散发更多,因此用毛巾或报纸将其包裹,避免与空气过多接触,放置阴凉处,很快就可以催熟,天气炎热时也需要经常查看
果农采摘树上的榴莲都是七成熟左右,经过长途运输、保存等,到了大家手上即便说没有开口,按照上述的催熟方法放个2-3天就能吃了。
但是也有例外情况,买到的榴莲非常的生,基本上放很久都不会熟,吃起来像是个生红薯,这就是所谓的生果,食之无味。
怎样把剥开的榴莲变熟
有很多小伙伴,经不起美味的诱惑,提前开了果,但是又没彻底成熟,那怎么办呢,我们也来说一说处理办法,虽然口感会差一些,但总好过生嚼或丢掉。
微波炉加热
榴莲剥开之后,即便没有熟,但是为了避免细菌污染,还是要尽快吃掉,可以将榴莲肉放在微波炉中,一块果肉需要中高火加热2-3分钟,之后榴莲果肉就会变软,可以吃了。
公共场合微波炉避免这样做!!
保鲜膜密封
剥开的榴莲没有熟,也可以用保鲜膜包好,放在冰箱,等待1-2天,由于果肉会释放乙烯气体,也会慢慢变熟。
煲汤或做点心
这个网上有各种食谱,大家可以深入研究一下,总之,不管怎么吃,都比扔了值得。
好了,废话不多说,去选榴莲吧。
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