凉拌包菜的做法

包菜又叫卷心菜，是一道常见的食材，包菜的营养价值非常高，具有增强免疫力、延缓衰老、防癌抗癌······等等功效，所以常吃包菜对我们身体好处多多，人们对包菜常吃的做法就是拿来炒要么干锅包菜，今天分享一种凉拌包菜的吃法，不仅营养搭配均匀，做法还简单，夏天吃爽口又解腻，下面看看是怎么做的吧

1、今天主要的食材有1个包菜、3个鸡蛋

2、把包菜洗净之后从中间切开，去掉中间根部，用手把包菜撕成大小适中的小块（手撕的包菜会更好吃，中间白色的部分不要，只撕包菜绿色的部分）

3、盆中放适量的水，加1勺盐，把盐搅拌化开，再把撕好的包菜放入盆中，浸泡10分钟（水最好没过包菜）

4、胡萝卜洗净之后去皮，先斜刀切成段，再把胡萝卜段立起切成菱形的薄片

5、泡发好的木耳去掉根部，有太大块的撕两半，小的不用撕

6、锅中水烧开加1勺盐，少许的食用油，再把包菜、木耳、胡萝卜片一起放入锅中焯水，把几种食材煮至断生，用漏勺捞出过凉水冰一下，再次捞出之后沥干水分，倒入盆中备用

7、3个鸡蛋打散，在平底锅上稍微刷一点油，把鸡蛋液分两次倒在锅中摊均匀，等到蛋皮成型之后，翻面再烫5秒钟左右出锅，先切成长条再斜刀切成菱形

8、把准备好的包菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋放入盆中之后，加1勺蒜泥、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺姜汁、1勺香油、适量白糖，把所有食材拌均匀

9、好吃又解腻的凉拌包菜就做好啦，这样做不仅营养搭配均衡，而且色香味俱全，让人一看就有食欲，喜欢的朋友可以试一下

食材清单：

（1个包菜、3个鸡蛋、1根胡萝卜、适量木耳泡发、1勺蒜泥、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺姜汁、1勺香油、适量白糖、盐适量）

烹饪小贴士：

里面所放放的调味品，可以根据自己喜欢的口味，添加其他的调味料

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