香菇油菜的家常做法？

主料：鲜香菇200克 油菜（据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点）

辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末

制作流程

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

香菇十种做法？

1，麻辣香菇。超级无敌下饭菜。

2，炸菇。外酥里嫩，好吃停不下来。

3，孜然香菇，香辣过瘾，越嚼越香。

4，芹菜炒香菇，色泽，口味，非常独特。

5，香菇闷面，看起来红润光亮，吃起来劲道爽滑。

6，香菇粉皮炖鸡。这是传统吃法。

7，香菇炒油菜，脆绿爽口。

8，香菇，鸡肉小笼包，鲜香好吃。

9，香菇牛肉酱，酱香味浓，别有一番风味。

10，香菇小咸菜。经过油炸的香菇，拌上佐料，是美味下酒的小菜。

瘦肉香菇家常做法

1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。瘦肉切好加入适量的油盐和两滴酱油料酒搅拌均匀，腌制十分钟。

2、生姜，蒜苗，继续切，切香菇

3、等窝热了，加入点油，热油姜丝爆锅，放入肉片，煸炒

4、炒之变色，然后加入蘑菇炒上5分钟，在加入用水兑好的生粉（小半碗左右）再炒上个3分钟左右就能装盘了。

香菇炒猪肉的家常做法

香菇炒猪肉，一道简单的家常菜。

食材：

我们需要准备猪肉200g、香菇200g、油，盐，酱油，辣椒适量。

切肉丝：

猪肉洗净，切丝，备用。

泡香菇：

香菇用温水泡发，泡软。

切香菇：

香菇洗净，切片，辣椒切丝，备用。

炒肉丝：

锅里油开后，放入肉丝，加入适量的酱油，煸炒至上色。

炒香菇：

放入香菇，辣椒丝，加入适量的盐，翻炒，淋入少量的水。

装盘：

大火收汁，出锅装盘即可。

红烧香菇鸡的家常做法

红烧香菇鸡首先要切好鸡块，然后准备香菇这两种主要调料，再切好其他的调味料，就可以开始了，先熬冰糖，然后爆香调味料再放鸡块爆炒，再放开始准备好的香菇水，熬出汤汁。

具体内容

准备一只鸡，首先把鸡肉洗，然后切块，鸡肉块稍微切小块一点。

准备的香菇需要提前泡发，泡发好的香菇水可以先不要倒掉，留着备用。

准备佐料：生姜，大蒜切片，切葱段，干辣椒切碎，准备八角，花椒。

在锅内放清水，把鸡块放进去焯一下，可以在清水里放一勺料酒，几片生姜这样可以去腥味。

在锅内放油，然后放冰糖，开小火等冰糖慢慢融化。

冰糖融化了就可以放入开始准备好的调味料了，把调味料倒入锅内爆香。

倒入鸡块，放一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，再继续翻炒，炒到鸡块的颜色改变时，先倒入香菇，再倒入香菇水，没过食材，大火烧开转小火。炖30分钟后放盐，再小火炖20分钟。汁变浓，放胡椒粉鸡精。

香菇油菜的家常做法有哪些

香菇油菜炒木耳

将香菇切成大小均匀的薄片，油菜切段，黑木耳泡软后撕成小片。热锅放油，爆炒香菇，加入木耳和油菜翻炒，调味后出锅，清爽口感，香菇的鲜香与油菜的脆嫩互相搭配。

香菇油菜烩豆腐

将香菇切片，油菜洗净切段，豆腐切块。炒锅中加油，炒香蒜末和姜末，加入豆腐块、香菇和油菜翻炒。调入适量的高汤炖煮片刻，加入盐和生抽调味出锅，豆腐鲜嫩，搭配香菇和油菜的口感，营养美味。

香菇油菜蒸鱼

将新鲜鱼放入蒸鱼器上，香菇切片，油菜清洗干净备用。蒸鱼器上大火蒸熟后，将蒸好的鱼放到盘子上，鱼上摆上香菇和油菜，再淋上蒸鱼豉油即可，口感鲜美，营养丰富。

香菇油菜炖鸡

将鸡块用盐腌渍片刻，锅中加油烧热，下葱段、姜片炒香，加入鸡块翻炒至变色。加入香菇和油菜继续翻炒，加入适量高汤或清水，调入盐、酱油、料酒、糖炖煮至鸡熟烂，香菇入味，油菜鲜嫩。

香菇油菜炸鸡片

将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制。准备一个碗中放入面粉，将鸡片裹上一层面粉，放入锅中热油炸至金黄色。炒锅中留少许底油，放入香菇、油菜炒熟，炒好的香菇油菜放在炸好的鸡片上即可，鸡肉酥脆，搭配香菇和油菜的鲜嫩可口。

香菇盖饭家常做法

1、将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。

2、将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。

3、将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

香菇炒肉片的家常做法

1、猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。

2、鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出。锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香。倒入香菇丝，快速翻炒，倒入尖椒丝，炒匀。倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味，最后撒些葱花出锅。

香菇猪脚家常做法

1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。

2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角

3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，

4、中火煮30分钟

5、大火收汤

香菇红烧肉的家常做法

1、准备食材：香菇、猪瘦肉、洋葱、黄豆酱、酱油、淀粉、生姜、花椒面、八角、盐、鸡精。

2、姜去皮，拍破。

3、瘦肉切成3厘米长，2厘米宽，大小均匀的块，放入碗中加入少量淀粉，用手抓捏均勻，抓时稍用力，时间稍长。放置半小时。

4、锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入肉翻炒，炒干肉中的水份。加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过肉，盖上锅盖烧20分钟左右。

5、香菇洗净，切掉下面一部分蒂，两次对剖成四半选，两个最小的不切，中间打下十字花刀，摆盘用。（香菇可用淘米水泡后，将背面用清水冲洗干净）。

6、取少半块洋葱，洗净，切成1厘米宽的条。

7、后加入香菇，翻匀，盖上锅盖继续烧4分钟左右。

8、加入洋葱，翻炒半分钟左右，关火。

9、撒入花椒面、少许盐、鸡精，和匀装盘。

可以长期存放的香菇酱家常做法

1、将150克的香菇切丁，半个洋葱和6瓣大蒜切碎；

2、将80克生花生提前放入冷水中浸泡，然后去皮；

3、去皮的花生米随便切碎；

4、锅中倒入400ml左右的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来；

5、 将洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸至二者都变为金黄色后捞出；

6、将花生碎炸成金黄色；

7、取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱干黄酱按一比一的比例放进去炒香；

8、倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀即可。

丝瓜炒香菇的家常做法

主料：丝瓜500g、香菇4朵。

调料：食盐适量、调和油适量、香菜适量。

步骤：

1、丝瓜去皮，香菇洗净；

2、香菜洗净，切小段备用；

3、丝瓜切段，香菇切条；

4、坐锅热油；

5、入香菇丝翻炒

6、倒入丝瓜段；

7、翻炒至出汤汁，移入少量的水；

8、丝瓜变色，即可入盐调味，入香菜；

9、翻翻拌均匀后，起锅装盘即可。