嫩豆腐的家常做法最好吃？

【食材】

内脂豆腐一盒，咸蛋黄3个，姜3克，小葱5克。

【调料】盐3克，糖2克，胡椒粉2克。

【方法与步骤】

（1）把内脂豆腐撕去正面的包装膜，倒扣在案板上，剪去包装盒的对角，轻拍一下，很容易就会把豆腐整个倒扣出来。

（2）用右手拿刀先横着从豆腐中间片开，左手轻按住豆腐，这样不会散架，然后再横竖改刀切成丁备用。

（3）葱切葱花，姜切末备用。

（4）锅里水烧开，放入少许盐，把豆腐放入焯水，一定要小心推动，以免把豆腐弄碎，再水开，小火稍煮，捞出控水备用。

（5）把蛋黄放入小碗中，浇上少许油，再放入蒸笼，蒸3分钟左右，关火取出，趁热把蛋黄放在案板上，用刀碾碎，再剁一下，尽量剁得细一点。

（6）起锅烧油，油热放入姜末煸炒出味，然后放入剁碎的蛋黄，翻炒至蛋黄起沙，起了丰富的泡沫，加入适量热水（水量以没过豆腐为宜），等水开后，加入盐，糖，胡椒粉调味后再下入焯好的豆腐丁，炖煮三分钟，在这个过程中，要不断转动锅底，并且用炒勺小心沿锅边推动，使其受热均匀，最后淋入少许水淀粉，分几次，边淋边推动，等汤汁浓稠后，盛入汤盆中即可，好吃的“蟹黄豆腐”就做好了。

嫩豆腐最棒的15种做法？

用料

嫩豆腐 2盒

鸡蛋 1个

生抽 3勺

蚝油 1勺

淀粉、白糖、鸡精 适量

蒜米、辣椒、香葱 适量

香煎嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。

步骤 2

豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。

步骤 3

平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。

步骤 4

不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。

步骤 5

准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

步骤 6

放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。

步骤 7

撒上葱花，即可出锅。

步骤 8

装盘。

做法，麻辣嫩豆腐怎么做好吃，麻辣嫩豆腐的家常做法

• 主料南豆腐300克猪肉末150克辅料干辣椒3个红辣椒1个花椒适量蒜1瓣姜适量郫县豆瓣酱1勺生抽适量盐适量葱适量 步骤麻辣嫩豆腐的做法步骤11.准发订篡寡诂干磋吮单经备的主料有：肉末150g 嫩豆腐300g麻辣嫩豆腐的做法步骤22.准备的配料有：郫县豆瓣酱一勺，干辣椒三个（为了入味提前弄成段了） 红辣椒一个（切碎） 姜末适量，蒜末适量，葱末适量，花椒粒适量麻辣嫩豆腐的做法步骤33.把嫩豆腐切成丁备用麻辣嫩豆腐的做法步骤44.锅中倒入适量的油，放入配料炒香（姜蒜末，花椒粒，红辣椒粒，干辣椒段）麻辣嫩豆腐的做法步骤55.炒香后放入肉末继续翻炒麻辣嫩豆腐的做法步骤66.等肉炒到变色后放入一勺郫县豆瓣酱麻辣嫩豆腐的做法步骤77.翻炒出香味后倒入一小碗清水，以没过肉为益麻辣嫩豆腐的做法步骤88.水烧开后倒入豆腐麻辣嫩豆腐的做法步骤99.倒入豆腐后不要马上翻动麻辣嫩豆腐的做法步骤1010.等到水再次烧开后在用铲轻轻的翻面麻辣嫩豆腐的做法步骤1111.然后依次添加盐，生抽，再焖上3分钟左右麻辣嫩豆腐的做法步骤1212.倒入水淀粉勾芡麻辣嫩豆腐的做法步骤1313.最后关火，撒上葱花即可出锅麻辣嫩豆腐的做法步骤1414.完成

蒸嫩豆腐的做法，蒸嫩豆腐怎么做好吃，蒸嫩豆腐的家常

• 主料嫩豆腐3片 辅料油适量盐适量生抽少许蚝油少许猪肉末少许小葱少许步骤清蒸嫩豆腐的做法步骤11.炒肉沫，这个其实没拍上图片，把肉沫放油锅炒熟，加生抽、蚝油、豆瓣酱，及少许水，炒成肉沫汁。清蒸嫩豆腐的做法步骤22.豆腐切成片。清蒸嫩豆腐的做法步骤33.锅里放足量水，烧开。清蒸嫩豆腐的做法步骤44.水开后，将豆腐放入蒸格上，蒸约5-8分钟。清蒸嫩豆腐的做法步骤5甫浮颠簧郯毫奠桐订昆5.蒸好后的豆腐。把蒸气水倒掉。清蒸嫩豆腐的做法步骤66.放上葱花。淋入生抽、蚝油、熟油。清蒸嫩豆腐的做法步骤77.加入肉沫汁，拌匀，即可。

韩国嫩豆腐汤在家怎么做 嫩豆腐汤家常做法大全

• 食材(主料)洋葱 半个(主料)金针菇 一把(主料)鸡蛋 一个步骤1.材料：嫩豆腐，萝卜，洋葱，蒜头，红辣椒，鸡肉罐头，鸡蛋，金针菇，小南瓜。这里的鸡肉罐头可以换成其他肉类，甚至是金枪鱼罐头都可以，根据自己的口味做都好吃。2.洋葱，蒜头和萝卜用搅拌机打成沫状。3.放入嫩豆腐和一勺酱油拌匀，腌制30分钟以上。4.网上说这是韩国传统的做法，但是问了猪猪说一般都是做成块的，不过真的很入味啊。5.将金针菇洗净，小南瓜切成喜欢的形状，氦籂份饺莓祭逢熄抚陇红辣椒切成圈。6.热油时将鸡肉倒入，加辣椒粉煸炒。7.稍微煸炒后会有红油出来。8.加入腌制好的豆腐拌匀。9.加入适量清水，盖过豆腐就差不多了。10.豆腐汤沸腾时调入盐和适量酱油，再加入小南瓜。11.金针菇和辣椒圈最后放，关火前加入鸡蛋液。12.吃的时候直接浇在白饭上，热乎乎的，香气四溢。

蒸嫩豆腐怎么做好吃，虾仁蒸嫩豆腐的家常做法

• 步骤1.准备材料：嫩豆腐一块，胡萝卜半个，青豆焯水煮熟，基围虾去掉头部，挑出虾线，剥去虾的外壳，洗净,加盐、料酒腌一下备用！2.胡萝卜洗净，用饼干模具按压成花的形状！3.嫩豆腐先切成2厘米厚的块儿，再用饼干模具按压成花朵的形状！4.把切好的胡萝卜片，整齐的摆在盘子里！5.把切好的嫩豆腐也整齐的摆放在胡萝卜的上面！（记得要动作轻一点拿嫩豆腐哦，要不然会碎掉的！）6.再在嫩豆腐表面各摆放一只虾仁。（忽然想起，一会儿蒸的时候，会有汁儿流出来，就又换了一个深盘来装了！）7.撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后蒸8分钟即可，保持豆腐与氦定份剐莓溉逢税抚粳虾鲜嫩的口感。8.把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加入一勺海鲜酱，少许水，适量盐，少许鸡精搅拌均匀成料汁儿备用！9.锅烧热，倒入料汁儿煮开后，放入适量的水淀粉勾薄芡即可！10.把焯熟的青豆放在虾仁上点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的虾仁豆腐上即可！

青菜炒嫩豆腐怎么做好吃，青菜炒嫩豆腐的家常做法

• 1.嫩豆腐切块2.青菜洗好3.锅里放油适当多些，放豆腐煎，煎豆腐时放盐，豆腐容易入味4.煎好豆腐盛出，锅中放油大护福篙凰蕻好戈瞳恭困火炒青菜5.青菜炒会放豆腐一起炒，大火，放盐 鸡精 蒜瓣提香6.装盘盛出

牛肉烧嫩豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

• 牛肉烧嫩豆腐的做法1.热锅上油。2.将葱姜蒜末放入，炒香。3.倒入少许热水。4.将切成麻将方块的豆腐倒入。5.加2小勺盐。6.倒入适量的牛肉卤汁。7.将切好的熟牛肉块放入。8.加一勺生抽，调色调味。9.盖锅，大火三四分钟，加少许鸡精，即可出锅。

嫩豆腐怎么做好吃，肉末嫩豆腐的家常做法

• 主料水豆腐500g肉馅50g辅料姜蒜末8g盐5g黑胡椒粉2g老抽3ml色拉油15g步骤1.水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。2.炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。3.倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。4.往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。5.往肉馅里撒盐。6.继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。7.再到老抽，使肉末能上色。8.锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。9.用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。10.盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。

的做法，皮蛋嫩豆腐怎么做好吃，皮蛋嫩豆腐的家常做法

• 皮蛋嫩豆腐的家常做法1.胡萝卜和香菜洗净，剁碎备用2.皮蛋入冷水锅中煮滚3.剥壳切开，再切小丁备用4.扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可5.准备好盒装豆腐，且将外包装擦拭干净6.将豆腐切片7.装酣害丰轿莶计奉袭斧陋入盘中，再撒上刚剁碎的香菜和胡萝卜碎，淋上香油、生抽、食盐、味精、白糖、郫县豆瓣酱等作料8.拌均即可

怎么做好吃，番茄嫩豆腐汤的家常做法

• 主料：豆腐1块、番茄1个辅料：黄豆芽适量、盐适量番茄嫩豆腐汤的步骤1.豆腐切块2.西红柿切丁3.锅热油炒西红柿丁 炒至粘稠 像番茄酱一样的4.砂锅内加水 倒入番茄汁 煮十分钟后加入肠粻斑救职嚼办楔暴盲嫩豆腐和黄豆芽 再煮十分钟5.出锅加香菜装饰

鸡肉嫩豆腐的家常做法大全怎么做好吃

• 主料鸡肉100g南豆腐200g辅料油适量盐适量蒜片适量醋适量酱油适量蚝油适量淀粉适量白糖适量步骤1.豆腐切丁2.鸡肉切丁3.放盐、淀粉抓匀4.用盐、白糖、醋、酱油、蚝油，调成料汁5.坐锅，放油，爆香蒜片6.倒入鸡丁翻炒至熟7.放入豆腐8.翻炒均匀9.倒入料汁10.大火收汁即可