菌菇火锅底料的做法？

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

如何自制食用菌常压灭菌锅？

最简单的制造方法是。找一个汽油桶清洗干净。沏一个炉子架起来。做一个加盖的进水口和一个出气口就可以了。再沏一个密封的小房子。做一个能密封的小门。在汽油桶和小房子之间连接一根通气管道就可以了。烧火加热汽油桶把蒸汽送入小房子灭菌开始。

蔬菜菌菇火锅的做法，蔬菜菌菇火锅怎么做好吃

• 浓汤宝2块自制肉圆10个鹌鹑蛋20个香菇5个油豆腐20个虎耽港甘蕃仿歌湿攻溅蘑菇8个平菇50克菠菜300克生菜300克辅料水8碗枸杞20粒生姜2片步骤1.准备所有材料，洗净2.锅内放水，放肉圆，放浓汤宝，先大火烧开3.加入枸杞和姜片，转中火煮15分钟4.煮好后，放入鹌鹑蛋，油豆腐，香菇，蘑菇，平菇，大火煮开，转小火煮5分钟5.煮开后加入菠菜，生菜，大火煮开即可小贴士煮开后加入菠菜，生菜，大火煮开即可

上次在傣妹火锅店里面吃到一个菌菇酱，蛮好吃的。有谁知道是怎么做出来的吗？

• 问题如题目，麻烦知道的朋友告诉我一下，谢谢！
• 香醋；郫县豆瓣酱1勺；甜面酱1勺；油辣椒1勺；盐适量、老抽；纯香麻油1小茶匙；料酒1小勺；干淀粉1茶匙；懒人酱，应急酱，好吃易做，10分钟速成的百搭酱，拌面、拌饭，配菜皆相宜。菌菇肉酱做法和步骤1将黑木耳及真姬菇泡发后洗净，斩剁成碎末状备用；郫县豆瓣酱倒在案板上斩剁成泥备用；将锅烧热注入少许油，油温起来后将肉末倒入锅中划散，中小火煸香煸酥；2锅内淋入1小勺料酒将酒气炒散，肉末拨到锅边将混合酱料：剁碎郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺倒入锅中央，翻炒至红油渗出；肉末与混合酱料翻炒均匀，将剁碎的木耳和真姬菇倒入锅中一同翻炒，锅内加入清水小半碗煮开锅，转中小火加盖焖煮3-5分钟；3酌情添加精盐（拌面拌饭用的酱，味道可以稍微调重些）及老抽，干淀粉1茶匙加水稀释后淋入锅中；灶火调大收汁，注意要用锅铲不停搅动以使酱色包裹均匀，起锅前淋入纯香麻油1小茶匙，香醋少许推匀。4小贴士：这碗懒人酱，吃法很百搭，拌面，拌饭滋味俱佳；还可搭配其它菜肴烧制，如烧豆腐或其它素菜时，舀上2勺加进去，可增味添香。5懒人酱，应急酱，好吃易做，10分钟速成的百搭酱，拌面、拌饭，配菜皆相宜。

羊肉菌菇汤锅的家常做法大全怎么做好吃视

• 步骤1.菌菇去根清洗后用淡盐水浸泡，姜切大块，葱切大段备用；2.羊肉清洗干净；3笭胆蒂感郦啡垫拾叮浆.羊肉切大片;4.冷水下锅，开锅撇去浮沫;5.加入姜、葱，料酒大料;6.再倒入浸泡后的菌菇，大火烧开转小火煮至羊肉熟烂即可，撒上适量白胡椒即可。