清淡的菜谱家常菜(十道最解馋的素菜)

清淡家常菜菜谱简单？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

10道顶级素菜？

按我自己的口味推荐哈，仅供参考

1.韮菜炒蛋

2.酸辣汤

3.酸辣土豆丝

4.凉拌木耳

5.酱黄豆

6.手撕包菜

7.番茄豆腐

8.醋溜白菜

9.蒜茄子

10.烧芸豆

没有肉的菜，要想做的好吃，就得多加调料，口味重一点才行。或者加些香料添风味。

很少做些纯素的菜，感觉荤素搭配更健康。

夏天吃什么清淡的饭菜

1、苦瓜：苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。

2、黄瓜：黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

3、番茄：番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。

4、茄子：茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

清淡家常菜做法

1、用料：茄子，青椒，七星椒，大葱，大蒜，生抽，老姜，四川豆瓣，白糖，花椒面，豌豆粉

2、将葱姜蒜切好，备用。

3、将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内，搅拌均匀。

4、将茄子洗干净，切成块，加入生粉，搅拌好备用。

5、将茄子放入八成热的油锅中，当颜色变成微黄后，将其取出。

6、然后，待油温上升到一定热度后，将茄子放入其中，变为金黄后，取出。

7、在锅中放入少量油，爆炒葱姜蒜，将准备的汁液放入锅内，再放入茄子，翻炒。

8、最后，加入水淀粉，炒熟即可食用。

中国什么菜系的菜普遍比较清淡呢

每个菜系都有浓郁和清淡的菜，人体在夏季时或者炎热的时候喜欢清淡一些，秋冬或者寒冷的季节喜欢浓郁一些热量高一些。所以，夏季时间长、气候炎热的地方清淡菜就多一些。比如广东菜、福建菜、江浙菜也以清淡出名，但是比粤菜的浓郁菜多一些。

猪肝可以做出那些清淡菜

猪肝可以做出的清淡菜有凉拌猪肝，如下为具体做法：

主料：鲜猪肝300克、芹菜1颗；

辅料：香油2茶勺、酱油2大勺、蒜末1大勺、醋1大勺、料酒2大勺、盐1茶勺、小红辣椒2个；

步骤：

1、将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用；

2、将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干；

3、将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐少许、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。

杭帮菜清淡吗

杭帮菜的特点是“轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个重要的特点。杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全。

清淡饮食有哪些菜谱

适合病人吃的清淡食谱有，排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如，清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

清淡菜谱家常菜做法

1、食材准备水发海参1个，虾仁2个，鸡汤50g，味精5g，姜丝5g，花生油50ml，味精5g，冬笋1个等。

2、将海参，冬笋洗净切丁，放开水焯一下捞出放碗里。

3、将虾仁洗净切丁，用蛋白，太白粉，盐拌好放锅里过一下油。

4、将豆腐切成方块炸至金黄色，将海参，冬笋及虾仁放入适量的精盐，味精，姜末，香油拌匀，分别填入豆腐内。

5、再用掺入蛋黄的面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出。

6、滤出汤汁，放在盘中，在炒锅中加入鸡汤，调味料煮沸加入太白粉勾成薄芡。

7、淋在豆腐上加上香油撒香菜即可。

那些炒菜比较清淡

清淡、好吃的菜有：

1、凉拌黄豆芽：黄豆芽不仅含有粗蛋白和胺基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。

2、干煸四季豆：四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、香菇炒豌豆：豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能。

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