高压锅焖鱼的食材准备

说到高压锅，大家第一反应可能是炖肉，但其实高压锅焖鱼也是个超级棒的选择哦！它能让鱼肉变得更加鲜嫩入味。这道焖鱼的主料当然是鱼，选用草鱼最为合适。草鱼肉质细腻，刺少，更适合家庭食用。那么我们需要准备什么食材呢？

主要食材有：草鱼一条、花椒20-30粒、干辣椒6个、大葱5cm、姜7片、蒜5瓣、生抽、老抽、冰糖、米醋、猪肉皮、盐、香菜等等。是不是觉得很简单？这些材料在大多数家庭中基本都能找到，准备起来毫不费力。

高压锅焖鱼的制作步骤

接下来，我们开始动手吧！开门见山说，我们需要将处理好的草鱼冷冻半天，这样在焖的时候鱼肉不会散。顺带提一嘴，先用平底锅稍微煎一下，鱼皮煎至金黄，不仅能增添风味，还有助于锁住水分。

接着，在高压锅里加油，炒香花椒和干辣椒，接着放入切好的葱姜蒜。再把咸菜和猪肉皮铺在锅底，接着将煎好的鱼块整齐地放下去。为了调味，我们加入生抽、老抽、米醋，最终再加入啤酒和冰糖，确保每一块鱼都能充分吸收调料的香味。

接下来，加水至锅的七分满，调入适量的盐，水开后改成中火，焖一个小时。这时候就可以感受到香味四溢，想想都让人垂涎欲滴！

烹饪小技巧

在焖鱼的经过中，有多少小技巧可以让这道菜更加完美。开门见山说，焖制结束后，记得等锅里的气压完全释放，再小心打开锅盖，这样才能保持鱼肉的鲜嫩。接着，剩下的汤汁可以用来勾芡，淋在鱼身上，更加美味。

小贴士：如果你想去腥，可以在料理时加入几片橘子皮或者山楂，效果飞常不错哦！不妨试试看。

小编归纳一下

高压锅焖鱼的行为既简单又省时，适合忙碌的家庭。通过这道菜，大家再也不用担心吃到鱼刺啦！每次吃到这样的鲜美鱼肉，简直是享受！如果你也被这种行为吸引了，不妨自己试试看，相信你一定能做出美味的焖鱼。如果有任何疑问，欢迎在下方留言一起讨论哦！