你有没有尝试过清蒸螳螂虾?这种鲜美的海味不仅味道鲜美,而且用清蒸的方式能更好地保留它的原汁原味。今天我就来告诉大家螳螂虾怎么清蒸的,快来一起动手试试吧!
准备材料
开门见山说,我们需要准备好清蒸螳螂虾的材料。你需要下面内容几样:
– 螳螂虾(皮皮虾)350克
– 姜适量
– 大蒜适量
– 青红椒适量(可选)
– 盐适量
– 姜汁适量
– 玫瑰露几滴(可选)
是不是觉得材料准备起来很简单?没错,只要这些就能做出一道美味的螳螂虾啦!接下来,我们要进行清洗,这个步骤可不能省略哦。
清洗螳螂虾
把准备好的螳螂虾放在清水下冲洗几遍,这样可以清除掉内脏和沙线。你有没有注意到螳螂虾的外壳颜色?清洗干净之后,它们的壳会显得更加鲜亮,美味的感觉是不是扑面而来?
在这里,记得检查一下虾的情形,有没有异味或者不新鲜的部分,最好是选择活力十足的螳螂虾。准备好了之后,我们将进行蒸制。
准备蒸锅
把蒸锅里的水加热,等水沸腾后就可以开始蒸了。在沸水中放入蒸格,你准备好将螳螂虾放进去了吗?接下来,将已清洗好的螳螂虾整齐地摆放在蒸格上,别忘了在虾子之间留一点空间哦!这样蒸出来的虾才会受热均匀。
调皮的螳螂虾们准备好被蒸熟了吗?我们来蒸5到7分钟,直到虾身变红,香气四溢!
准备酱汁
这时我们可以准备一下蒸虾的酱汁了。在一个小碗中,放入适量的糖、陈醋和酱油,搅拌均匀后加入剁好的姜蒜茸。这样的酱汁你一定会爱上,鲜美的螳螂虾加上独特的酱汁,口感绝佳!
喜欢酸甜口味的小伙伴们可以多放点糖和醋,喜欢咸鲜口味的朋友可以适量增加盐,随你喜欢。
装盘与享用
等蒸好的螳螂虾稍微放凉就可以开始处理虾壳了。记得动作要轻柔,依次拧掉虾的外壳,接着把虾身摆放到盘子里。为了让盘子看起来更加美观,你还可以撒上一些切好的青红椒丝作为装饰,是不是感觉立刻高质量了呢?
最终,不要忘记把之前准备的酱汁淋在虾上,这样可以提升整体的味道。清蒸螳螂虾准备完成,赶紧和家人朋友一起享用吧!
小贴士
记得调蒸的时刻,根据螳螂虾的大致和蒸锅的火力适当调整,避免蒸得过老。处理虾壳时要注意安全,动作轻柔,避免扎到手。这样清蒸的螳螂虾一定会让你和你的朋友们赞不绝口!
大家是不是已经跃跃欲试了?赶紧动手试试吧,享受这道美味的清蒸螳螂虾!