虾仁酒韭菜汤 虾仁酒韭菜汤好吃吗

虾仁酒韭菜汤是一道美味的菜肴，主要食材包括虾仁、韭菜、盐、油、黄酒和水淀粉。下面内容是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

虾仁150克

韭菜一把

盐适量

油适量

黄酒1茶匙

水淀粉适量

虾仁处理

虾仁解冻后用清水洗净，沥干水分。

加入1茶匙盐、黄酒和水淀粉，用手抓匀后静置20分钟。

韭菜处理

韭菜洗净后沥干水分，切成细粒。

炒制虾仁

炒锅加热后倒入油，加热至5成热。

将上浆的虾仁沥干后加入锅中，煸炒至虾仁变色后捞起。

煮制汤底

锅中留适量底油，加入一小碗清水大火烧开，加入盐调味。

加入水淀粉勾成薄芡。

炒制韭菜

将碎韭菜加入锅中，用勺子翻炒至韭菜变色。

笔者