清炖鱼的家常做法？

用料:

鲫鱼两尾

葱姜各适量

香菜五根

猪肥肉适量

白酒小半汤匙

盐适量

胡椒粉适量

白糖适量

清水

做法:

1/16准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好；葱从中间破开

2/16奖鲫鱼清洗干净在身上划月牙刀，控净水分；肥肉切片；留过一根香菜，其余的打结

3/16锅里放入猪肉，小火慢熬

4/16猪肉出油，颜色变黄，加白酒、立刻盖锅盖

5/16放足量的水

6/16将肉渣夹出弃之

7/16将鱼、姜片、葱段、香菜放入

8/16放白糖去腥

9/16中火煮开，将浮沫撇净，转小火继续煮

10/16汤汁浓白了就加盐调味

11/16将里面的葱姜和香菜夹出弃之

12/16另一根香菜切末

13/16将胡椒粉放入提鲜

14/16撒香菜，就可以吃了

炖鱼三放三不放是什么意思？

炖鱼三放三不放是炖鱼的一种常见做法，指的是在炖鱼的过程中需要加入三样调味料，即姜、葱和料酒。而不需要加入的则是盐、酱油和味精。其中，姜和葱的作用是去腥增香，料酒可以去腥和增加风味。而盐、酱油和味精则不需要加入，因为鱼本身的肉质就已经很嫩且有味道，加入这些调味料会掩盖鱼本身的味道。总的来说，炖鱼三放三不放可以使炖出来的鱼肉更加鲜美可口，更符合健康的饮食原则。

清炖鱼汤的家常做法

1、鲫鱼杀好洗净待用

2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

3、煎过后鱼是这样的

4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

清炖鱼翅的家常做法大全怎么做好吃视频

• 清炖鱼翅的家常做法大全怎么做好吃视频
• 主料 2人份鱼翅100克辅料干贝50克、鸡姬紶灌咳弑纠鬼穴邯膜肉250克、火腿200克、鸡胸脯肉150克调料鸡汤750克、葱5克、姜5克、料酒250克、食盐5克、味精4克清汤鱼翅步骤1将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用步骤2将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内，加入料酒、葱段、姜片、精盐和适量的清水，上笼蒸软后取出，并撇出鸡油，捞出干贝留做他用步骤3将750克鸡汤放入锅内，并将锅置火上把汤烧开。鸡脯肉斩细，加入葱姜水150克搅匀，倒入汤锅内，煮开后，捞出鸡脯肉，汤中加入味精。鱼翅放在汤碗中，把煮好的鸡汤盛入汤碗内即成

清炖鱼的好吃做法步骤，家常清炖鱼怎么做好吃

• 主料鱼2条辅料葱姜蒜适量料酒适量步骤1.将鱼清洗后用盐，醋，生姜腌制2.葱姜蒜备用酣讥丰客莶九奉循斧末3.起油锅，下入鱼，正反面煎黄4.然后加水，水位高于鱼身即可，加入蒜，姜，交流，盐熬制鱼汤5.大火熬制1小时即可盛出，撒葱花