鹅肉煲汤配什么最好(鹅煲怎么做好吃)

鹅肉汤：鹅肉汤是一道烹饪简单，又能滋阴、调理糖尿病、补虚养身、健脾开胃的菜肴。

所需材料：

1.主料:鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克)

2.辅料:山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克)

3.调料:盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 鸡油(10克)

鹅肉汤的做法：

1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

营养价值

1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.

材料：老鹅 1只、姜 2个、盐适量、味精适量、油适量、料酒2勺

做法

1、将鹅肉内脏处理，用刀剁成块，方便炖。

2、切点姜片，锅中热油，先把鹅肉放进去加两勺料酒，进行炒制。

3、准备一个炖锅，倒入炒好的鹅肉和姜片，加水以没过鹅肉就好。

4、大火烧开后，改小火炖1.5个小时，炖煮鹅肉至熟透加盐和味精调味

墨鱼鹅肉做法：

原料：鹅肉400克、墨鱼干50克、生姜1小块。

辅料：精盐2小匙、味精1小匙。

做法：

1、鹅肉洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时放入鹅肉块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。　

3、在砂锅内投入鹅肉块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。煲汤时撇净白沫，否则汤汁不白。

材料：鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量。

做法：

鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟；面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水；热油锅放入淹好的鸡肉炒熟；平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼；青瓜切丝；薄饼放上鸡肉丝和青瓜丝卷起即可。

鹅肉：鸭科动物鹅的肉。富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

食用宜忌：莲藕适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用；脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用；脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时宜用沙锅，忌铁器；鹅肉不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧；鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气；鹅肉忌茄子，同食伤肾脏。

煲鹅肉怎么做好吃视频
2. 土豆去皮切成滚刀块；3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；单掸厕赶丿非搽石敞将5. 油菜心洗净；6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

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