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红烧肉家庭做法视频教程(怎么做红烧肉最好吃最简单)

红烧肉最正宗的做法怎么做?

步骤/方式1

准备配料,八角2个,我的八角比较小,用了3个,陈皮3片,桂皮2块,姜1块,大葱半根

步骤/方式2

五花肉凉水入锅,加1勺料酒,3片姜去腥

步骤/方式3

水开撇去浮沫,煮个四五分钟捞出,冲洗干净

步骤/方式4

切成3厘米宽的块儿

步骤/方式5

锅中烧油,油热转小火,放入冰糖,炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了

步骤/方式6

放入肉块翻炒均匀,很上色

步骤/方式7

放入葱姜八角桂皮陈皮,来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味,再来2勺蚝油,半勺老抽。

步骤/方式8

翻炒均匀,加入温水完全没过五花肉,转入砂锅炖煮,水开转小火炖煮1小时

步骤/方式9

到汤汁比较黏稠了, 出锅。

最简单又好吃的红烧肉的做法?

1、五花肉切1.5厘米见方的块。

2、葱切大段,姜切大片,蒜选小瓣不要切。

3、烧一锅开水,将五花肉焯水,撇去浮沫,焯水后的五花肉沥干水分备用。

4、锅内放油烧热,将葱姜蒜放入炒香。

5、五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油,倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀。

6、添入水,水面高出肉块1厘米左右,大火将水烧开,加入1.5勺盐和四颗冰糖,转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了。

7、完成了。

红烧肉的做法 家庭

家庭版红烧肉的做法:

1、五花肉清洗干净,切成适中的方块。大葱切段,姜片,八角,挂皮,香叶等材料备用。

2、炒锅热油,放入八角、挂皮炒香。

3、炒香后放入五花肉,姜片、香叶和大葱一起翻炒,调火至中火,火不易过大。

4、翻炒至五花肉有点焦,捞出来油要沥干,香料挑出来待用。五花肉偏瘦的不用炒太久,不然会柴。

5、清水洗炒锅,热油放入冰糖炒化。小火,炒化开即可。冰糖化开后立马,放入刚炒过的五花肉,翻炒至糖色。

6、锅里加入适量开水,水位盖过肉表面即可。一勺老抽,两勺酱油(喜欢清淡可以少放)。

7、水沸腾起来后,火调到中火,盖上盖焖45分钟左右。如果还没到时间水焖干了,在锅盖边缘淋进适量的开水。水快焖干时揭开盖子,大火翻炒收汁,别把糖炒糊(会变苦味)。即可出锅。

家庭红烧肉的简单做法

1、五花肉或带皮猪肉切块;水烧开,放入切好的猪肉,倒入一点料酒,把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出备用。

2、把调味品准备好,葱切大段,姜切片。

3、锅内放油,放入冰糖,熬出红色,放入猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。

4、2分钟后,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉,翻动一分钟,倒入一点料酒、老抽酱油。

5、炒1分钟后,加水(清汤或鸡汤最好)漫过猪肉,大火烧开后转小火,加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。

6、出锅前加适量盐即可。

家庭版红烧肉的做法

1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使眠归肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

5、装盘完成,这就是做好的样子了。

经验步骤:

    1

    炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

    2

    不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

    3

    把切好的五花肉倒入,炒均匀,使眠归肉都沾上糖色。

    4

    加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

    5

    装盘完成,这就是做好的样子了。

湖南红烧肉家庭做法

1、五花肉洗净,切成麻将块大小。

2、锅烧热,放火麻油,爆香姜片、大蒜、花椒、八角。

3、倒入五花肉,翻炒至两面微焦,加入料酒、酱油、冰糖。

4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒胡椒粉和盐即可。

红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。

怎样做红烧肉好吃家庭做法

主料:带皮五花肉。

辅料:干山楂片、老抽、冰糖、料酒。

做法:

1、将带皮五花肉洗净,切成麻将块;

2、将干山楂片冲水洗净;

3、往盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟;

4、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上;

5、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫;

6、转小火微沸,一个半小时后转入炒锅中;

7、倒入老抽一大勺,中火烧30分

怎样做红烧肉,家庭做法

  • 怎样做红烧肉,家庭做法
  • 1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)红烧肉的做法步骤22.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分红烧肉的做法步骤33.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡红烧肉的做法步骤44.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味红烧肉的做法步骤55.倒入五花肉翻炒均肌伐冠和攉古圭汰氦咯匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出红烧肉的做法步骤66.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可