腐竹凉拌鱼的做法大全，简单又美味！

腐竹凉拌鱼的行为大全，简单又美味！

腐竹和鱼的搭配真的是一绝，尤其是在炎热的夏天，凉拌的行为让这道菜既清爽又开胃。那么，想知道腐竹凉拌鱼的具体行为吗？接下来，我们就一起来看看这道美食是怎样简单制作的吧！

一、准备食材

在制作腐竹凉拌鱼之前，我们需要准备下面内容食材：

– 腐竹：适量（干腐竹）

– 鱼肉：250克（可以选择鲫鱼、鲈鱼等）

– 黄瓜：1根（增添清爽口感）

– 蒜末：适量（增加香气）

– 辣椒油：2勺（增强风味）

– 生抽：3勺（调味）

– 香醋：1勺（提味）

– 盐：适量

– 香菜：适量（装饰）

是不是觉得食材很简单？选一些新鲜的食材，味道会更棒哦！

二、处理鱼和腐竹

开门见山说，我们要处理鱼和腐竹。鱼肉洗净后，可以选择鲫鱼或者其他你喜欢的鱼，切成片接着用少许盐腌制15分钟，这样可以去腥提鲜。接下来是腐竹，先用清水泡发，泡大的话，至少要提前浸泡两个小时。泡软后，切成段，放入开水中焯水1-2分钟，接着捞出沥干。

这样处理好后，鱼的腥味去掉了，腐竹也变得更加嫩滑，准备好进入下一步啦！

三、制作凉拌汁

接下来就是制作凉拌汁，这是关键哦！在一个碗中加入蒜末、辣椒油、生抽和香醋，再加入适量的盐，搅拌均匀。你可以根据自己的口味调整，喜欢辣的可以多放一点辣椒油！这样我们就得到了美味的凉拌汁。

有没有觉得这个步骤很简单？而且香味飘出来后，真的让人忍不住了！

四、拌制成品

将泡发好的腐竹和处理好的鱼片放入一个大碗中，接着加入事先准备好的凉拌汁，最终切好的黄瓜也一同放进去。这时候，记得用筷子轻轻拌匀，让每一片鱼和每一段腐竹都均匀地裹上调料，入味更好。

那么，拌好的腐竹凉拌鱼需要静置10-15分钟，让味道更加入味，这个时候你可以去做其他菜哦！

五、装盘享用

最终，静置完毕后，将拌好的菜装盘，可以撒上一些香菜装饰一下。看起来是不是特别诱人？一碗色香味俱全的腐竹凉拌鱼就完成了！简简单单就能做出餐馆里的美味，真的是太棒了。

小伙伴们，你们有没有试试这个食谱呢？相信你们的家人肯定会称赞的！快来动手做一做吧，享受这份美味的腐竹凉拌鱼吧！