红烧肉不切皮的行为：让美味与营养双丰收

红烧肉作为一道经典的传统美食，深受大家喜爱。而在制作这道美食时，许多人可能会有这样的疑问：到底要不要去皮呢？其实，红烧肉不切皮的行为更能保留肉香与口感，今天就来跟大家聊聊这个话题。

保留肉香与口感

开门见山说，让我们来说说为什么红烧肉在制作时不需要去皮。当你使用五花肉的时候，保留猪皮可是至关重要的！猪皮可以提供独特的口感和风味，让整道菜更加美味。想象一下，焖煮后的五花肉，外皮嫩滑，而里面的肉质鲜嫩，肥瘦相间，这样的口感真是令人垂涎三尺啊！而去皮的话，会让我们的红烧肉失去多数风味，不是吗？

营养价格高

再来聊聊营养。你知道吗，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，这是对皮肤极好的营养成分。经常吃红烧肉，不仅可以享受到美味，还能补充胶原蛋白，对皮肤、头发都很有益。嘿，想让自己的肌肤光滑细腻，红烧肉不切皮完全是个不错的选择哦！如果去掉猪皮，这部分的营养可就流失了。

简单制作步骤

好了，接下来我们来说说制作红烧肉的不切皮行为，步骤其实很简单。开门见山说，选好五花肉，切成适当的块，不需要去皮哦。接着，把肉块放入锅中焯水，去掉腥味，这是每道肉菜都必不可少的步骤。接着，把焯过水的肉块放入锅中，加入一些油，炒至表面微微上色，再加入生抽、老抽、糖和香料进行调味。

等到糖呈琥珀色时，加入足够的开水，焖煮一段时刻。这里也提醒一句，水不要放得太少哦，以免煮干。最终，可以加入一些葱姜来提味，煮到汤汁浓稠，红烧肉就大功告成了！听起来是不是很简单呢？

拓展资料

通过今天的分享，我们可以看到，红烧肉不切皮的行为不仅能够保留原汁原味，还能保持其丰富的营养价格。下次你在制作红烧肉的时候，记得不要去皮哦，让我们一起享受那份独特的美味与香浓的口感！快动手试试吧，完全会让你和家人大快朵颐的！