苦瓜炖汤怎么不苦不变色？

1、苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。

2、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

3、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

4、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。

5、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。

6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。

苦瓜怎么做汤？

回答如下：苦瓜汤的做法如下：

材料：

– 苦瓜 1个

– 瘦肉 100克

– 姜片 3片

– 鸡精 适量

– 盐 适量

– 水 适量

做法：

1. 瘦肉洗净后切块备用。

2. 苦瓜去皮切成薄片，用盐腌制10分钟后洗净，去掉苦味。

3. 锅中放适量的水，加入瘦肉和姜片，煮沸后撇去浮沫。

4. 加入苦瓜片，继续煮10分钟左右，加入鸡精和适量的盐调味即可。

花甲苦瓜汤怎么做好喝

• 食材苦瓜300克花甲500克盐适量胡椒粉适量芹菜1根制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1苦瓜去瓢，切成薄片。2花甲洗净，沥水。3芹菜洗净，切碎。4锅里煮水。5水煮开后，放入苦瓜。6再放花甲入锅煮。7煮的时候会有一些白色泡沫，要用汤勺撇沫。8煮至花四甲开口。9放盐、胡椒粉调味。10最后放入芹菜碎，关火。